Una deliciosa sopa india especiada, ideal para los días de invierno. Con una base de yogur, harina de garbanzos y cúrcuma, resalta el aroma de comino, clavo, hojas de curry y jengibre. Una explosión de sabores en cada cucharada, perfecta para disfrutar en familia. Anímate a probarla.
El suero mezclado con harina de garbanzos y cúrcuma se hierve en una olla.
En una sartén se calientan las especias y se agregan al suero.
Todo se cocina durante 5 minutos y se sirve en cazuelas espolvoreado con cilantro picado.
Una deliciosa sopa india especiada lista para disfrutar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de gallina peruano de un sitio amigo.
Sopa india especiada
Ingredientes
150 mililitros de yogur
350 mililitros de agua
1 cuchara de harina de garbanzos
5 gramos de cúrcuma
1 cuchara de aceite de oliva extra virgen
1 cucharilla de semillas de comino
6 hojas de curry
1 cucharilla de jengibre rallado
2 clavos de olor
1 cucharilla de sal
1 cuchara de cilantro fresco picado
Preparación
Paso 1 : Se debe comenzar mezclando el yogur con el agua para formar un suero.
Paso 2 : Luego, se debe mezclar un poco del suero con la harina de garbanzos hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 3 : A continuación, se añade el resto del suero y la cúrcuma, y se hierve a fuego bajo en una olla.
Paso 4 : En una sartén, se calienta el aceite y se añaden las semillas de comino junto con los clavos de olor, cocinando por un minuto.
Paso 5 : Después, se incorporan las hojas de curry y el jengibre rallado.
Paso 6 : La preparación de la sartén se agrega a la mezcla de suero y harina de garbanzos, se mezcla bien y se sazona.
Paso 7 : Se cocina todo junto durante 5 minutos.
Paso 8 : Para finalizar, se sirve la preparación en cazuelas y se espolvorea cilantro picado por encima.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Asopao de camarones o de Sancocho panameño de nuestros recetarios.
