De fácil preparación e intenso sabor, esta sopa es ideal para calentar los fríos días del invierno.
Ingredientes
150 mililitros de yogur
350 mililitros de agua
1 cuchara de harina de garbanzos
5 gramos de cúrcuma
1 cuchara de aceite de oliva extra virgen
1 cucharilla de semillas de comino
6 hojas de curry
1 cucharilla de jengibre rallado
2 clavos de olor
1 cucharilla de sal
1 cuchara de cilantro fresco picado
Preparación
Paso 1 : Mezclar el yogur con el agua para formar un suero.
Paso 2 : Mezclar bien un poco del suero con la harina de garbanzos hasta que se incorpore todo homogéneamente.
Paso 3 : Agregar el resto del suero y la cúrcuma.
Paso 4 : Hervir a fuego bajo en una olla.
Paso 5 : Calentar el aceite en una sartén y agregar las semillas de comino juntos con los clavos de olor. Cocinar durante un minuto y luego echarle las hojas de curry y el jengibre rallado.
Paso 6 : Colocar la preparación del paso anterior en la mezcla del suero con la harina de garbanzos. Mezclar bien.
Paso 7 : Salar y cocinar todo junto otros 5 minutos.
Paso 8 : Servir en cazuelas con cilantro picado por encima.
