La sopa india de zanahoria combina exquisitamente sabores y nutrientes. Con jengibre, comino, curry y un toque de limón, es una delicia reconfortante. La receta, sencilla de preparar, ofrece un festín de aromas y salud en cada cucharada. Una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
La cebolla y las zanahorias se preparan con suaves especias, creando una mezcla aromática que llena el hogar de sabores exóticos.
La combinación de comino, jengibre y curry se funde en cada cucharada, transportando al comensal a tierras lejanas con cada bocado.
Una sopa reconfortante y llena de calidez, perfecta para compartir en una tarde tranquila en familia.
Ingredientes
4 zanahorias
2 cucharillas de jugo de limón
3 tazas de caldo de pollo
1 cuchara de jengibre fresco rallado
1 cuchara de aceite de oliva
1 cucharilla de comino en polvo
1 cuchara de curry en polvo
1 cuchara de azúcar
1 cucharilla de canela en polvo
2 gramos de pimienta
2 cucharas de cilantro fresco picado
8 cucharas de yogur
1 cebolla
Preparación
Paso 1 : La cebolla se pela y se pica, mientras que las zanahorias se pelan y se cortan en cubos.
Paso 2 : Se coloca media cucharada de aceite en una olla a fuego medio, añadiendo luego la cebolla y el jengibre para cocinar durante 3 o 4 minutos.
Paso 3 : Seguidamente, se incorpora la otra media cucharada de aceite y se agrega el comino y el curry, revolviendo bien.
Paso 4 : Se cocina por un minuto más y se añaden las zanahorias junto con la mitad del caldo.
Paso 5 : Una vez que hierva, se tapa y se cocina a fuego mínimo durante 20 minutos.
Paso 6 : Luego, se retira la olla del fuego y se deja reposar durante media hora.
Paso 7 : Posteriormente, se licua la preparación y se vuelve a colocar en el fuego bajo, agregando la otra mitad del caldo, la canela, el azúcar y la pimienta.
Paso 8 : Se revuelve y se cocina por 3 minutos más.
Paso 9 : Finalmente, se retira del fuego y se le añade jugo de limón, removiendo bien.
Paso 10 : Para servir, se vierte la sopa en cazuelas y se añaden dos cucharadas de yogur a cada ración, junto con cilantro picado.
