Fácil de preparar y deliciosa, esta sopa a base de tomate combina sabores y aromas que nos transportan directamente a la India.
Ingredientes
5 tomates pelados
1 cuchara de aceite
1 cucharilla de garam masala
1 cucharilla de comino molido
1 cebolla colorada picada
2 dientes de ajo
2 cucharas de jengibre fresco rallado
1 taza de leche de coco
3 cucharas de pulpa de tomate
2 cucharas de jugo de limón
1 cuchara de azúcar
1 cuchara de sal
40 gramos de cilantro fresco picado
Preparación
Paso 1 : Calentar el aceite en una sartén y agregarle el garam masala y el comino. Cocinar durante un minuto.
Paso 2 : Mezclar en un recipiente la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre, la leche de coco y batir intensamente hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 3 : Añadir las especias a la sartén.
Paso 4 : Picar el tomate y sumarlo a la preparación. Mezclar hasta que se incorpore bien al resto de los ingredientes.
Paso 5 : Echar el limón, azúcar, sal y mezclar.
Paso 6 : Servir decorando con un poco de cilantro picado por encima.
