La sopa india de coco y tomate es un plato exquisito que combina la acidez del tomate con la intensidad del coco. Estos sabores se complementan creando una experiencia deliciosa y reconfortante. Ideal para disfrutar en una tarde tranquila y fría. Un viaje de sabores que te transportará a la India en cada cucharada.
En la sopa india de coco y tomate, se combinan sabores exóticos como el curry y la leche de coco.
Este plato ofrece una mezcla equilibrada de dulzor y acidez gracias a los tomates frescos y la crema de coco.
Una opción deliciosa y reconfortante para compartir en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Locro Ecuatoriano de un sitio amigo.
Sopa india de coco y tomate
Ingredientes
1 chile rojo
20 gramos de jengibre fresco
100 gramos de cebolla picada
400 gramos de tomates pelados
50 mililitros de leche de coco
50 gramos de coco rallado
1 cuchara de sal
1 cucharilla de pimienta
1 cuchara de cilantro fresco picado
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de coco, se comienza pelando el jengibre y quitándole todas las semillas al chile rojo.
Paso 2 : Luego se reserva un poco de coco rallado y se procesan el resto de los ingredientes con medio litro de agua.
Paso 3 : Esta mezcla se calienta en una olla hasta lograr una consistencia cremosa.
Paso 4 : Finalmente, se sirve en cazuelas decorando con coco rallado y cilantro finamente picado.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chupe de pescado ecuatoriano o de Mondongo hondureño de nuestros recetarios.
