Con múltiples propiedades beneficiosas para el organismo, esta sopa india de camarones al curry es una explosión de sabores y aromas exóticos. La combinación de especias y ingredientes frescos crea una experiencia culinaria única y reconfortante. Una verdadera delicia para el paladar.
En una sartén con aceite se dora la cebolla hasta estar transparente.
Luego, se añade el ají verde, el merquén y el jengibre.
Después, se agrega la manzana y el curry, cociendo hasta que la manzana se ablande.
Se incorporan los tomates, la leche de coco, el azúcar, el yogur y el cebollín, dejando cocinar 10 minutos.
Por último, se añaden los camarones pelados y se cocinan por 6 minutos.
Se sirve con cilantro picado por encima.
Ingredientes
3 cucharas de Aceite
1 kilogramo de Camarones
1 Cebolla cortada en cubos
1 Ají verde picado
1 cucharilla de Merquén
1 cucharilla de Jengibre fresco rallado
1 Manzana roja pelada en cubos
2 Tomates pelados y cortados en cubos
200 mililitros de Leche de coco
1 cuchara de Azúcar
200 mililitros de Yogur
1 cucharilla de Curry en polvo
3 cucharas de Cebollín picado
40 gramos de Cilantro picado
1 cuchara de Sal
1 cucharilla de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén con un poco de aceite, se dora la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 2 : Luego, se añade el ají verde, el merquén y el jengibre.
Paso 3 : A continuación, se agrega la manzana y el curry, cocinando hasta que la manzana se ablande.
Paso 4 : Se incorporan los tomates, la leche de coco, el azúcar, el yogur y el cebollín, dejando cocinar durante 10 minutos.
Paso 5 : Después, se añaden los camarones pelados y se cocinan por 6 minutos más.
Paso 6 : Por último, se sirve con cilantro picado por encima.
