Palak paneer

El palak paneer es una sopa crema vegetal verde, elaborada con espinacas y paneer (queso indio). La combinación de especias como el jengibre, comino y cilantro le da un sabor único y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Una receta saludable y deliciosa que cautiva por su textura y color.

Sopas
30 minutos
Hervido
4 Porciones
Vegetariana

Para degustar el Palak paneer, se combinan las espinacas cremosas con el suave sabor del queso paneer, creando una textura y sabor únicos.

La mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro se funden para resaltar cada ingrediente en un plato reconfortante.

Una vez servido, el Palak paneer invita a disfrutar de la tradición y la calidez de la cocina casera.

Ingredientes

1 cuchara de comino

1 cuchara de cardamomo verde

1 cuchara de cardamomo negro

2 tazas de caldo de verduras

1 cuchara de cilantro en polvo

1 hoja de laurel

1 cuchara de pimentón

1 cuchara de cúrcuma

2 tomates

100 gramos de paneer

1 cuchara de pasta de ajo

1 cuchara de jengibre rallado

1 cebolla

70 gramos de espinacas

Preparación

Paso 1 : Para comenzar, se debe pelar y picar la cebolla y cortar los tomates en cubitos.

Paso 2 : En una sartén, se salteará la cebolla junto con el jengibre y la pasta de ajo hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 3 : A continuación, se añadirá la mitad de los tomates y se cocinará por 5 minutos más.

Paso 4 : Se incorporarán el pimentón, la cúrcuma, el comino, el cilantro, la hoja de laurel, los cardamomos y el caldo de verduras.

Paso 5 : Se reducirá el fuego al mínimo y se cocinará por 5 o 6 minutos.

Paso 6 : Después, se retirará la sartén del fuego y se reservará.

Paso 7 : En una olla con agua se colocarán las espinacas para llevarlas a ebullición.

Paso 8 : Una vez que hiervan, se retirarán y se sumergirán en una taza con hielo y agua.

Paso 9 : Posteriormente, se pasarán las espinacas a una licuadora hasta obtener una crema verde.

Paso 10 : Esta crema se mezclará con el sofrito reservado y se llevará nuevamente a la sartén para calentar por 5 minutos más.

Paso 11 : Se añadirá el paneer y el resto de los tomates a la preparación y se servirá.