Esta sopa, a base de lentejas rojas, es una de las más tradicionales de la gastronomía india. Debido a la sencillez de su preparación es una buena receta para iniciarse esta cultura culinaria.
Ingredientes
100 gramos de lentejas rojas
750 mililitros de Agua
1 cucharilla de Cúrcuma molida
1 cucharilla de Comino molido
2 tomates
1 taza de cilantro fresco picado
1 cuchara de aceite de oliva
1 cuchara de sal
Preparación
Paso 1 : Lavar las lentejas rojas y dejarlas remojar en agua durante 2 o 3 horas.
Paso 2 : Cocinar en una cacerola con agua hiriviendo las lentejas ya escurridas con la cúrcuma durante 15 minutos.
Paso 3 : Pelar los tomates, picarlos y cocinar durante 5 minutos más.
Paso 4 : En una sartén caliente mezclar el aceite con el comino y cocinar durante 10 segundos.
Paso 5 : Colocar el aceite del paso 4 en la sopa que ya teníamos preparada.
Paso 6 : Servir en platos hondos con una cantidad a gusto de cilantro picado finamente por encima.
