El Lauki Chana Dal es un guiso hindú nutritivo y reconfortante, perfecto para combatir el frío. La combinación de calabaza, lentejas y especias crea una explosión de sabores que deleitará tu paladar en cada bocado. Una receta sencilla pero llena de aroma y tradición. Ideal para disfrutar en invierno.
La receta de Lauki Chana Dal combina lentejas, calabaza y especias exóticas para crear un plato reconfortante y sabroso.
Cada bocado revela el sabor profundo y la textura cremosa de las lentejas cocidas a la perfección.
Es ideal para compartir en familia y deleitarse con una experiencia culinaria única.
Anímense a preparar esta delicia y disfrutar juntos de su sabor inigualable.
Ingredientes
200 gramos de lentejas amarillas estilo indio
700 mililitros de agua
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de semillas de mostaza negra
1 cebolla
1 cucharilla de jengibre rallado
2 dientes de ajo
2 chiles pequeños
1 chile rojo
1 cucharilla de sal
2 cucharillas de cilantro molido
1 cucharilla de ají molido
1 cucharilla de garam masala
1 cucharilla de cúrcuma
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comienza picando la cebolla y uno de los chiles, y corta el otro por la mitad.
Paso 2 : Luego, lava las lentejas con agua y cocínalas en una olla con agua hirviendo.
Paso 3 : Es importante retirar la espuma del agua, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar durante aproximadamente 30 a 40 minutos hasta que se ablanden y adquieran una consistencia cremosa.
Paso 4 : En una sartén calienta aceite a fuego medio y agrega el comino y la mostaza, removiendo durante un minuto hasta que ambos ingredientes crujan.
Paso 5 : A continuación, añade la cebolla picada y cocina.
Paso 6 : Agrega el jengibre, el ajo y el chile, continúa cocinando y removiendo la preparación.
Paso 7 : Apaga el fuego y añade el resto de las especias, removiendo y dejando reposar por unos minutos.
Paso 8 : Luego, incorpora las lentejas a la preparación en la sartén y mezcla bien.
Paso 9 : Si es necesario, ajusta la consistencia añadiendo un poco más de agua o reduciendo al fuego si está muy líquido.
Paso 10 : Finalmente, sirve en platos y espolvorea un poco de cilantro picado por encima.
Paso 11 : ¡Listo para disfrutar!
