Korma de verduras

El korma de verduras es un plato sencillo que podría ser un buen punto de partida para aquellas personas que deseen comenzar a explorar los sabores de la India.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones
Vegana

Ingredientes

500 gramos de coliflor

500 gramos de brócoli

2 zanahorias

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 papa

500 mililitros de leche de coco

30 mililitros de tomate concentrado

1 cucharilla de azúcar moreno

50 gramos de almendras molidas

1 cucharilla de comino molido

15 gramos de curry molido

1 cuchara de jengibre en polvo

1 cucharilla de cúrcuma en polvo

1 cucharilla de pimentón picante

1 cuchara de sal

Preparación

Paso 1 : Lavar y secar todas las verduras.

Paso 2 : Pelar todas las verduras y cortarlas en trozos parejos.

Paso 3 : Quitarle los tallos al brócoli y al coliflor. Picar los dientes de ajo y rallarlos.

Paso 4 : Cocinar todos los ingredientes en una olla junto con la leche de coco, el azúcar negro, la almendra molida, el comino, el curry, el jengibre y la cúrcuma. También el pimentón picante (opcional). Agregar sal.

Paso 5 : Remover bien todo y cocinar a fuego bajo durante 2 horas.

Paso 6 : Revisar cuando estén cocidas y retirar del fuego.

Paso 7 : Dejar reposar unos minutos y servir decorando con almendras tostadas y cilantro fresco picado.