El korma de verduras es un plato sencillo que podría ser un buen punto de partida para aquellas personas que deseen comenzar a explorar los sabores de la India. Se prepara cocinando diversas verduras con leche de coco, especias y almendras molidas, logrando una combinación de sabores exquisita y reconfortante.
Para disfrutar de un delicioso korma de verduras, se recomienda seleccionar variedad de vegetales frescos y cortarlos cuidadosamente en trozos uniformes.
Al cocinarlos con una mezcla de ingredientes exóticos como la leche de coco, azúcar negro, almendra molida y especias aromáticas, se logra un plato lleno de sabor y color.
Al servir este plato tan lleno de sabor, la textura crujiente de las almendras tostadas y el aromático cilantro fresco serán el toque final perfecto.
Korma de verduras
Ingredientes
500 gramos de Coliflor
500 gramos de Brócoli
2 Zanahorias
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Papa
500 mililitros de Leche de coco
30 mililitros de Tomate concentrado
1 cucharilla de Azúcar moreno
50 gramos de Almendras molidas
1 cucharilla de Comino molido
15 gramos de Curry molido
1 cuchara de Jengibre en polvo
1 cucharilla de Cúrcuma en polvo
1 cucharilla de Pimentón picante
1 cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : Se deben lavar y secar todas las verduras antes de pelarlas y cortarlas en trozos parejos.
Paso 2 : Se deben quitar los tallos al brócoli y al coliflor.
Paso 3 : Los dientes de ajo deben picarse y rallarse.
Paso 4 : Luego, es necesario cocinar todos los ingredientes en una olla junto con la leche de coco, el azúcar negro, la almendra molida, el comino, el curry, el jengibre y la cúrcuma, y también se puede añadir pimentón picante si se desea.
Paso 5 : Se agrega sal, se remueve bien y se cocina a fuego bajo durante 2 horas.
Paso 6 : Se debe revisar que las verduras estén cocidas y retirar la olla del fuego.
Paso 7 : Después, se deja reposar unos minutos y se sirve decorando con almendras tostadas y cilantro fresco picado.
