El kadhi de yogur es una sopa cremosa con harina de garbanzos y especias, ideal para disfrutar en días frescos. Con propiedades beneficiosas para la digestión, esta receta reconfortante es perfecta para compartir en familia. Una delicia reconfortante.
Para preparar esta receta, se combina el yogur con la harina de garbanzos y la cúrcuma en un recipiente.
Se agrega agua para obtener una mezcla cremosa.
En una sartén con aceite caliente, se añade la mezcla de yogur y se cocina con especias hasta que esté lista.
Se sirve con cilantro fresco para un toque final delicioso.
Ingredientes
1 taza de yogur natural
6 cucharas de harina de garbanzos
1 cucharilla de cúrcuma molida
4 cucharas de aceite de oliva
5 clavos de olor
2 hojas de laurel
1 cucharilla de pimienta negra molida
1 cucharilla de semillas de mostaza
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de ají molido
1 cucharilla de pimentón picante
1 limón
1 cuchara de sal
1 cucharilla de cilantro picado
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, en un recipiente se debe mezclar el yogur con la harina de garbanzos y la cúrcuma.
Paso 2 : Es importante agregar una taza de agua y mezclar hasta obtener una preparación cremosa.
Paso 3 : En una sartén, se debe calentar aceite de oliva junto con la cúrcuma y los clavos de olor.
Paso 4 : Cuando comience a despedir aroma, se añade la mezcla de yogur y agua.
Paso 5 : Se debe remover y cocinar durante 2 minutos.
Paso 6 : Luego, se agrega sal y un poco de jugo de limón, continuando con la cocción mientras se sigue removiendo.
Paso 7 : Una vez que la preparación hierva, se cocina por otros 10 minutos, removiendo constantemente, y se agrega el pimentón, el comino y el ají molido.
Paso 8 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve con cilantro picado por encima.