Kadhi de yogur

El kadhi de yogur es una sopa cremosa con harina de garbanzos y especias, ideal para disfrutar en días frescos. Con propiedades beneficiosas para la digestión, esta receta reconfortante es perfecta para compartir en familia. Una delicia reconfortante.

Sopas
45 minutos
Hervido
4 Porciones
Vegetariana

Para preparar esta receta, se combina el yogur con la harina de garbanzos y la cúrcuma en un recipiente.

Se agrega agua para obtener una mezcla cremosa.

En una sartén con aceite caliente, se añade la mezcla de yogur y se cocina con especias hasta que esté lista.

Se sirve con cilantro fresco para un toque final delicioso.

Ingredientes

1 taza de yogur natural

6 cucharas de harina de garbanzos

1 cucharilla de cúrcuma molida

4 cucharas de aceite de oliva

5 clavos de olor

2 hojas de laurel

1 cucharilla de pimienta negra molida

1 cucharilla de semillas de mostaza

1 cucharilla de comino

1 cucharilla de ají molido

1 cucharilla de pimentón picante

1 limón

1 cuchara de sal

1 cucharilla de cilantro picado

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, en un recipiente se debe mezclar el yogur con la harina de garbanzos y la cúrcuma.

Paso 2 : Es importante agregar una taza de agua y mezclar hasta obtener una preparación cremosa.

Paso 3 : En una sartén, se debe calentar aceite de oliva junto con la cúrcuma y los clavos de olor.

Paso 4 : Cuando comience a despedir aroma, se añade la mezcla de yogur y agua.

Paso 5 : Se debe remover y cocinar durante 2 minutos.

Paso 6 : Luego, se agrega sal y un poco de jugo de limón, continuando con la cocción mientras se sigue removiendo.

Paso 7 : Una vez que la preparación hierva, se cocina por otros 10 minutos, removiendo constantemente, y se agrega el pimentón, el comino y el ají molido.

Paso 8 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve con cilantro picado por encima.