El Green peas masala es un plato lleno de sabor y nutrientes. Su combinación de arvejas especiadas con una cremosa salsa de anacardos y yogur lo hacen ideal para días fríos. Acompáñalo con arroz o pan indio para una deliciosa experiencia culinaria.
El Green peas masala es un plato vegetariano exquisito que combina arvejas tiernas con una salsa cremosa y llena de especias.
Es una receta que sorprenderá a cualquier comensal con su sabor único y delicioso.
Ideal para acompañar con arroz basmati y disfrutar en una comida en familia o con amigos.
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Green peas masala
Ingredientes
1 taza de arvejas
3 cebollas
5 dientes de ajo
2 chiles verdes
1 cuchara de jengibre fresco rallado
2 tomates
1 cucharilla de ají molido picante
1 cucharilla de cilantro en polvo
1 cucharilla de comino en polvo
1 cucharilla de cúrcuma en polvo
1 cucharilla de garam masala
1 cuchara de sal
1 cucharilla de hojas de cilantro
6 nueces
2 cucharas de yogur
1 rama de canela
2 vainas de cardamomo
2 clavos de olor
1 hoja de laurel
2 cucharas de aceite
1 cuchara de mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, comienza cocinando las arvejas y luego resérvalas.
Paso 2 : Seguidamente, pela los tomates y hazlos puré.
Paso 3 : Déjalos a un lado.
Paso 4 : En un recipiente, coloca los anacardos en remojo con agua tibia durante 10 o 15 minutos.
Paso 5 : Después, pon los anacardos en la batidora junto con el yogur y bátelos hasta obtener una crema suave y consistente.
Paso 6 : En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio, luego disminuye el fuego al mínimo y agrega el laurel, la rama de canela, el cardamomo y el clavo.
Paso 7 : Cuando empieces a percibir el aroma, incorpora el ajo y el jengibre.
Paso 8 : Cocina durante uno o dos minutos y luego añade la pasta de cebolla, el puré de tomates y saltea la mezcla durante unos 5 minutos aproximadamente.
Paso 9 : Agrega todas las especias en polvo y sal, asegurándote de mezclar todo de manera homogénea.
Paso 10 : Añade dos cucharadas de agua y continúa la cocción.
Paso 11 : Durante este proceso, si es necesario, puedes incorporar más agua.
Paso 12 : Cocina por unos 5 minutos más.
Paso 13 : Posteriormente, agrega la mezcla de anacardo y yogur, integrándola completamente con la preparación.
Paso 14 : Incorpora las arvejas y cocina por 5 minutos adicionales.
Paso 15 : Retira la preparación del fuego y añade una cucharada de mantequilla, removiendo bien.
Paso 16 : Sirve el plato y decóralo con hojas de cilantro fresco antes de disfrutarlo.
Paso 17 : ¡Buen provecho!
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