Green peas masala

El Green peas masala es un plato lleno de sabor y nutrientes. Su combinación de arvejas especiadas con una cremosa salsa de anacardos y yogur lo hacen ideal para días fríos. Acompáñalo con arroz o pan indio para una deliciosa experiencia culinaria.

Sopas
1 hora
Hervido
3 Porciones
Vegana

El Green peas masala es un plato vegetariano exquisito que combina arvejas tiernas con una salsa cremosa y llena de especias.

Es una receta que sorprenderá a cualquier comensal con su sabor único y delicioso.

Ideal para acompañar con arroz basmati y disfrutar en una comida en familia o con amigos.

Ingredientes

1 taza de arvejas

3 cebollas

5 dientes de ajo

2 chiles verdes

1 cuchara de jengibre fresco rallado

2 tomates

1 cucharilla de ají molido picante

1 cucharilla de cilantro en polvo

1 cucharilla de comino en polvo

1 cucharilla de cúrcuma en polvo

1 cucharilla de garam masala

1 cuchara de sal

1 cucharilla de hojas de cilantro

6 nueces

2 cucharas de yogur

1 rama de canela

2 vainas de cardamomo

2 clavos de olor

1 hoja de laurel

2 cucharas de aceite

1 cuchara de mantequilla

Preparación

Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, comienza cocinando las arvejas y luego resérvalas.

Paso 2 : Seguidamente, pela los tomates y hazlos puré.

Paso 3 : Déjalos a un lado.

Paso 4 : En un recipiente, coloca los anacardos en remojo con agua tibia durante 10 o 15 minutos.

Paso 5 : Después, pon los anacardos en la batidora junto con el yogur y bátelos hasta obtener una crema suave y consistente.

Paso 6 : En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio, luego disminuye el fuego al mínimo y agrega el laurel, la rama de canela, el cardamomo y el clavo.

Paso 7 : Cuando empieces a percibir el aroma, incorpora el ajo y el jengibre.

Paso 8 : Cocina durante uno o dos minutos y luego añade la pasta de cebolla, el puré de tomates y saltea la mezcla durante unos 5 minutos aproximadamente.

Paso 9 : Agrega todas las especias en polvo y sal, asegurándote de mezclar todo de manera homogénea.

Paso 10 : Añade dos cucharadas de agua y continúa la cocción.

Paso 11 : Durante este proceso, si es necesario, puedes incorporar más agua.

Paso 12 : Cocina por unos 5 minutos más.

Paso 13 : Posteriormente, agrega la mezcla de anacardo y yogur, integrándola completamente con la preparación.

Paso 14 : Incorpora las arvejas y cocina por 5 minutos adicionales.

Paso 15 : Retira la preparación del fuego y añade una cucharada de mantequilla, removiendo bien.

Paso 16 : Sirve el plato y decóralo con hojas de cilantro fresco antes de disfrutarlo.

Paso 17 : ¡Buen provecho!