El dal makhani es un guiso cremoso de legumbres con sabores y aromas indios. Sus ingredientes se combinan lentamente para crear una mezcla reconfortante, perfecta para los días fríos. Prepáralo con paciencia para disfrutar al máximo de su delicioso sabor. Buen provecho.
El Dal Makhani es un plato hindú que combina lentejas y alubias para crear una textura cremosa y un sabor profundo.
Ideal para acompañar con arroz basmati, este plato requiere paciencia en su preparación, pero el resultado final vale la pena.
Con ingredientes como tomates, cebollas y ajo, este plato es reconfortante y perfecto para compartir en una cena especial.
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Dal makhani
Ingredientes
250 gramos de lentejas negras
120 gramos de alubias rojas
2 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cuchara de jengibre rallado
1 cuchara de garam masala
1 cuchara de cúrcuma
1 cucharilla de canela
1 cucharilla de cayena en polvo
40 gramos de mantequilla
180 gramos de crema de leche
1 cuchara de cilantro fresco
4 pan pita
1 cuchara de sal
Preparación
Paso 1 : Las lentejas y las alubias se dejan en remojo durante 10 a 12 horas.
Paso 2 : Luego, se lavan y escurren las alubias y se cocinan en agua hirviendo durante 20 minutos.
Paso 3 : Se pelan los tomates, las cebollas y los ajos, se rallan y se reservan.
Paso 4 : En una olla, se agregan los ingredientes rallados junto con las lentejas y el resto de los ingredientes, a excepción de la crema de leche.
Paso 5 : Se cocina todo durante una hora a fuego mínimo.
Paso 6 : Posteriormente, se cubre la preparación con agua caliente y sal, se remueve y se sirve.
Paso 7 : Para finalizar, se agrega la crema de leche por encima en forma de hilos, se espolvorea cilantro fresco picado y se sirve con pan pita para acompañar.
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