Crema india de calabaza al comino

Esta deliciosa sopa crema a base de calabaza es una espectacular alternativa para incluir en una dieta vegana. La cúrcuma y el comino se combinan para crear un plato con sabores y aromas de excelencia.

Sopas
1 hora
Hervido
6 Porciones
Vegana

Ingredientes

500 gramos de calabaza

4 tazas de agua

6 cucharillas de mantequilla

1 cucharilla de cúrcuma en polvo

1 cucharilla de comino en polvo

1 cucharilla de cayena

1 cuchara de sal

1 cucharilla de pimienta

40 gramos de cilantro picado

Preparación

Paso 1 : Pelar y cortar en cubos el zapallo.

Paso 2 : Derretir la mantequilla en una olla a fuego bajo.

Paso 3 : Agregar la calabaza en cubos y cocinar removiendo durante 5 minutos.

Paso 4 : Agregar la cayena, el comino, la cúrcuma, sal y pimienta. Remover.

Paso 5 : Agregar agua y cocinar durante media hora aproximadamente.

Paso 6 : Licuar hasta que quede una preparación cremosa.

Paso 7 : Servir en cazuelas con cilantro picado por encima.