La calabaza al curry es una opción reconfortante para los días fríos. Con su cremosidad y toque aromático, esta receta combina sabores sorprendentes que hacen de cada cucharada una experiencia de satisfacción agridulce. Ideal para consentir el paladar en cualquier momento.
Para disfrutar de la exquisita Calabaza al curry, se deben combinar sabores únicos y texturas irresistibles.
La calabaza se convierte en un puré suave y aromático, mientras que la cebolla, ajo y peras aportan un toque dulce y especiado.
El resultado es una crema reconfortante y llena de sabor, perfecta para sorprender a sus seres queridos en cualquier ocasión.
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Calabaza al curry
Ingredientes
1 cuchara de sal
4 peras
2 dientes de ajo
1 cuchara de curry en polvo
150 mililitros de crema de leche
1 taza de caldo de verduras
1 cuchara de aceite de oliva
1 kilogramo de calabazas
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa crema de calabaza, se debe comenzar por cortar la calabaza en trozos grandes y quitarle las semillas, las cuales se lavarán, se tostarán y se reservarán.
Paso 2 : Posteriormente, se colocan los trozos de calabaza en un recipiente para horno previamente pintado con un poco de agua y se cocinan durante aproximadamente 40 minutos.
Paso 3 : Una vez listas, se retiran del horno, se pelan y se hacen puré con ellas.
Paso 4 : Mientras la calabaza se cocina, se procede a cortar la cebolla en láminas y picar el ajo, así como a pelar las peras y quitarles las semillas para cortarlas en cubos.
Paso 5 : Luego, en una sartén con aceite de oliva, se saltean la cebolla, se añade el ajo, las peras y el curry, agregando también sal y el puré de calabazas.
Paso 6 : Acto seguido, se añade el caldo y la crema de leche, cocinando la mezcla durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 7 : Una vez lista la mezcla, se retira del fuego y se coloca en un recipiente profundo para posteriormente licuarla.
Paso 8 : Si se desea una consistencia más liquida, se puede añadir más caldo y cocinar hasta que la crema se reduzca un poco.
Paso 9 : Al momento de servir, se recomienda añadir las semillas tostadas por encima para darle un toque crujiente y delicioso a esta nutritiva crema de calabaza.
Paso 10 : ¡Buen provecho!
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