Calabaza al curry

La calabaza al curry es una opción reconfortante para los días fríos. Con su cremosidad y toque aromático, esta receta combina sabores sorprendentes que hacen de cada cucharada una experiencia de satisfacción agridulce. Ideal para consentir el paladar en cualquier momento.

Sopas
45 minutos
Hervido
4 Porciones
Vegetariana

Para disfrutar de la exquisita Calabaza al curry, se deben combinar sabores únicos y texturas irresistibles.

La calabaza se convierte en un puré suave y aromático, mientras que la cebolla, ajo y peras aportan un toque dulce y especiado.

El resultado es una crema reconfortante y llena de sabor, perfecta para sorprender a sus seres queridos en cualquier ocasión.

Ingredientes

1 cuchara de sal

4 peras

2 dientes de ajo

1 cuchara de curry en polvo

150 mililitros de crema de leche

1 taza de caldo de verduras

1 cuchara de aceite de oliva

1 kilogramo de calabazas

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa crema de calabaza, se debe comenzar por cortar la calabaza en trozos grandes y quitarle las semillas, las cuales se lavarán, se tostarán y se reservarán.

Paso 2 : Posteriormente, se colocan los trozos de calabaza en un recipiente para horno previamente pintado con un poco de agua y se cocinan durante aproximadamente 40 minutos.

Paso 3 : Una vez listas, se retiran del horno, se pelan y se hacen puré con ellas.

Paso 4 : Mientras la calabaza se cocina, se procede a cortar la cebolla en láminas y picar el ajo, así como a pelar las peras y quitarles las semillas para cortarlas en cubos.

Paso 5 : Luego, en una sartén con aceite de oliva, se saltean la cebolla, se añade el ajo, las peras y el curry, agregando también sal y el puré de calabazas.

Paso 6 : Acto seguido, se añade el caldo y la crema de leche, cocinando la mezcla durante aproximadamente 10 minutos.

Paso 7 : Una vez lista la mezcla, se retira del fuego y se coloca en un recipiente profundo para posteriormente licuarla.

Paso 8 : Si se desea una consistencia más liquida, se puede añadir más caldo y cocinar hasta que la crema se reduzca un poco.

Paso 9 : Al momento de servir, se recomienda añadir las semillas tostadas por encima para darle un toque crujiente y delicioso a esta nutritiva crema de calabaza.

Paso 10 : ¡Buen provecho!