Aloo mutter

El Aloo Mutter es un plato indio vegano que combina papas y arvejas verdes en una base de especias exquisitas. Su preparación incluye un sofrito aromático y una cocción lenta para lograr un sabor completo y reconfortante. Ideal para deleitarse con la cocina de la India en casa. Disfruta.

Sopas
45 minutos
Hervido
4 Porciones
Vegana

En la cocina, se combinan sabores únicos al preparar el Aloo Mutter, una receta tradicional llena de aromas.

Las papas y arvejas se entrelazan en una danza de texturas, mientras que las especias dan vida a cada bocado.

Un plato reconfortante que deleitará a todos los comensales en cualquier ocasión.

Ingredientes

5 Papas

125 gramos de Arvejas

2 Tomates

2 Cebollas

3 cucharas de Aceite

1 Pimiento verde

1 cucharilla de Semillas de comino

1 cucharilla de Pasta de ajo

1 cucharilla de Jengibre rallado

1 cucharilla de Semillas de cilantro en polvo

1 cucharilla de Ají molido

1 cucharilla de Garam masala

1 cuchara de Sal

1 cucharilla de Cúrcuma

1 cucharilla de Hojas secas de fenogreco

3 cucharas de Cilantro fresco picado

500 mililitros de Agua

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se deben comenzar pelando las papas, cortándolas en cubos y reservándolas.

Paso 2 : Luego, se procede a calentar aceite en una sartén a fuego medio, y se saltean en la misma las semillas de comino, cuidando que no se quemen.

Paso 3 : A continuación, se pela y pica la cebolla, la cual se añade a la sartén para cocinarla hasta que se dore.

Paso 4 : Posteriormente, se agrega la pasta de ajo y el jengibre rallado, cocinando y removiendo por unos dos minutos.

Paso 5 : Se continúa la preparación agregando el puré de tomates, removiendo y cocinando por dos minutos adicionales.

Paso 6 : Luego se incorpora el ají molido, el garam masala, las semillas de cilantro en polvo, la cúrcuma y la sal, mezclando bien y manteniendo la cocción.

Paso 7 : Es momento de añadir las papas, mezclar y cocinar hasta que se doren.

Paso 8 : Se agregan las arvejas y se continúa removiendo por otros dos minutos.

Paso 9 : A continuación, se añade agua y una vez que hierva, se reduce el fuego al mínimo y se cocina tapado, removiendo y agregando agua caliente según sea necesario.

Paso 10 : Para finalizar, se suman las hojas secas de fenogreco, se mezcla todo y el plato está listo para servir, pudiendo acompañarse con arroz blanco si se prefiere.

Paso 11 : ¡Buen provecho!