Esta preparación es muy común en celebraciones hindúes y consiste en un arroz con leche, coco, especias y frutos secos.
Ingredientes
100 gramos de arroz basmati
1 cuchara de mantequilla
4 vainas de cardamomo verde
1 litro de leche entera
5 cucharas de azúcar
1 cuchara de anacardos picados
1 cuchara de almendras picadas
2 cucharas de coco rallado
1 cuchara de agua de rosas
1 cucharilla de hebras de azafrán
1 cuchara de almendras picadas
Preparación
Paso 1 : Lavar el arroz con agua hasta que salga transparente.
Paso 2 : Dejar el arroz en remojo durante media hora.
Paso 3 : Escurrir el arroz y reservar
Paso 4 : Calentar la mantequilla en una cacerola profunda y luego sumarle el arroz ya escurrido.
Paso 5 : Añadir cardamomo y remover con una cuchara.
Paso 6 : Agregar leche, azafrán y mezclar.
Paso 7 : Subir el fuego al máximo hasta que hierva y luego bajarlo. Dejar cocinando a fuego mínimo durante media hora removiendo a cada rato.
Paso 8 : Una vez que espesó cocinar unos 5 minutos más y apagar el fuego.
Paso 9 : Servir decorando con almendras picadas.
