Kaju barfi, un postre indio fácil de preparar con anacardos molidos, ideal para celebraciones especiales. Este dulce se obtiene al mezclar azúcar, agua y anacardo en polvo hasta lograr una consistencia espesa, luego se añade cardamomo y mantequilla para darle sabor. Un manjar tradicional y exquisito.
Una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día es el Kaju barfi, un dulce tradicional hindú.
El sabor dulce de los anacardos se combina a la perfección con el cardamomo, creando una mezcla exquisita.
Perfecto para compartir en una reunión o para disfrutar en solitario.
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Kaju barfi
Ingredientes
2 tazas de anacardos
6 cucharas de azúcar
2 cucharas de mantequilla
1 cucharilla de cardamomo molido
1 taza de agua
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben moler los anacardos y luego tamizarlos para obtener un polvo fino.
Paso 2 : Después, en una sartén, se coloca el azúcar y el agua, y se cocina hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Paso 3 : Luego se agrega el anacardo en polvo y se continúa cocinando removiendo constantemente hasta lograr una consistencia más espesa.
Paso 4 : Se añade el cardamomo y la mantequilla a la mezcla, se mezcla bien hasta formar una masa espesa y se apaga el fuego.
Paso 5 : A continuación, se enmanteca un molde y se coloca la masa formando una bola en el molde.
Paso 6 : Se estira la masa para cubrir bien la superficie y se deja reposar en el refrigerador durante media hora.
Paso 7 : Una vez transcurrido el tiempo de reposo, se retira la mezcla del refrigerador, se corta en porciones y se sirve.
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