Kaju barfi

Kaju barfi, un postre indio fácil de preparar con anacardos molidos, ideal para celebraciones especiales. Este dulce se obtiene al mezclar azúcar, agua y anacardo en polvo hasta lograr una consistencia espesa, luego se añade cardamomo y mantequilla para darle sabor. Un manjar tradicional y exquisito.

Repostería
1 hora
Frito
4 Porciones
Vegana

Una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día es el Kaju barfi, un dulce tradicional hindú.

El sabor dulce de los anacardos se combina a la perfección con el cardamomo, creando una mezcla exquisita.

Perfecto para compartir en una reunión o para disfrutar en solitario.

Ingredientes

2 tazas de anacardos

6 cucharas de azúcar

2 cucharas de mantequilla

1 cucharilla de cardamomo molido

1 taza de agua

Preparación

Paso 1 : Para comenzar, se deben moler los anacardos y luego tamizarlos para obtener un polvo fino.

Paso 2 : Después, en una sartén, se coloca el azúcar y el agua, y se cocina hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Paso 3 : Luego se agrega el anacardo en polvo y se continúa cocinando removiendo constantemente hasta lograr una consistencia más espesa.

Paso 4 : Se añade el cardamomo y la mantequilla a la mezcla, se mezcla bien hasta formar una masa espesa y se apaga el fuego.

Paso 5 : A continuación, se enmanteca un molde y se coloca la masa formando una bola en el molde.

Paso 6 : Se estira la masa para cubrir bien la superficie y se deja reposar en el refrigerador durante media hora.

Paso 7 : Una vez transcurrido el tiempo de reposo, se retira la mezcla del refrigerador, se corta en porciones y se sirve.