Los jalebis, dulces tradicionales de la India, son irresistibles. Su espiral crujiente se mezcla con sabores de cardamomo, limón y azafrán, creando una delicia única. Su preparación, que incluye freír en aceite y empapar en almíbar, es todo un arte culinario. Una experiencia sensorial que vale la pena probar.
Los jalebis son una delicia tradicional que conquista paladares con su mezcla de sabores y texturas.
Su elaboración requiere paciencia y cuidado en cada paso para lograr el punto perfecto de crujiente y dulzor.
Una vez listos, estos tentadores bocados dorados sumergidos en almíbar son una verdadera invitación a disfrutar en buena compañía.
A saborear cada mordisco y dejarse llevar por su encanto culinario.
Jalebi
Ingredientes
100 gramos de Harina
1 cucharilla de Harina de garbanzos
1 cucharilla de Levadura seca en polvo
1 taza de Agua
1 cucharilla de Azúcar
1 cuchara de Aceite
1 taza de Aceite para freír
120 gramos de Azúcar
1 cucharilla de Cardamomo en polvo
1 cucharilla de Azafrán en polvo
1 cucharilla de Jugo de limón
Preparación
Paso 1 : Para preparar estos deliciosos jalebis, se comienza mezclando la harina de trigo con la de garbanzos, la levadura y el azúcar en un recipiente.
Paso 2 : Luego se hace un hueco en el centro de la mezcla y se añade gradualmente el agua y el aceite, mezclando hasta obtener una masa semilíquida.
Paso 3 : Esta mezcla se coloca en una manga y se reserva para su uso posterior.
Paso 4 : Por otro lado, en una sartén se mezclan 120 gramos de azúcar, media taza de agua, una pizca de cardamomo, otra de azafrán y jugo de limón.
Paso 5 : Se cocina esta mezcla hasta que se funda, luego se reduce el fuego al mínimo.
Paso 6 : Posteriormente, se calienta aceite en otra sartén para freír y se vierte la pasta de los jalebis formando espirales.
Paso 7 : Una vez que estén dorados, se retiran y se sumergen en el almíbar preparado anteriormente, dejando que se empapen bien durante 2 o 3 minutos.
Paso 8 : Finalmente, se dejan reposar por unos minutos para que se asiente el sabor y se sirven los jalebis listos para disfrutar.
Paso 9 : ¡Buen provecho!
