El gulqand, delicioso y aromático, se elabora con pétalos de rosas, azúcar, semillas de hinojo y cardamomo. Una conserva exquisita que mejora su sabor con el paso de los días al sol y es ideal para dar un toque especial a tus creaciones culinarias. Una delicia casera.
Los pétalos de rosas lavados, escurren y pican de forma grosera.
Se mezclan las semillas de hinojo con cardamomo y un poco de azúcar.
En un frasco de vidrio, se coloca una capa de pétalos en el fondo y se cubre con azúcar, repitiendo el proceso hasta llenar el frasco.
Cierran el frasco y lo colocan a la luz del sol durante una semana.
Cada dos días, mezclan el contenido con una cuchara.
Pasado este tiempo, lo guardan herméticamente en la nevera y lo pueden utilizar para untarlo en panes u otras recetas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Carne con papa de un sitio amigo.
Gulqand
Ingredientes
2 tazas de pétalos de rosas
1 cucharilla de semillas de hinojo
1 taza de azúcar
1 cucharilla de cardamomo verde en polvo
1 cuchara de miel
Preparación
Paso 1 : Los pétalos de rosas se lavan, se escurren y se pican de forma grosera.
Paso 2 : Luego, se mezclan las semillas de hinojo con el cardamomo y un poco de azúcar.
Paso 3 : En un frasco de vidrio, se coloca una capa de pétalos en el fondo y se cubre con azúcar, repitiendo el proceso hasta llenar el frasco.
Paso 4 : Se cierra el frasco y se coloca a la luz del sol durante una semana.
Paso 5 : Cada dos días, se mezcla el contenido con una cuchara.
Paso 6 : Pasado este tiempo, se guarda herméticamente en la nevera y se puede utilizar para untarlo en panes u otras recetas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Rice and beans o de Mondongo chuquisaqueño de nuestros recetarios.
