El Gulab jamun, un postre indio, se caracteriza por sus bolitas emborrachadas con especias y anís. Preparado con una mezcla de harina, leche en polvo y queso cremoso, frito hasta dorar y luego empapado en jarabe de azúcar y especias. Delicioso y aromático.
Para preparar estos dulces tradicionales llamados Gulab Jamun, necesitarán mezclar la leche en polvo con harina y crear una masa suave.
Después, formen bolitas y frían en aceite caliente hasta que estén doradas.
Finalmente, sumérganlas en un almíbar aromático de azúcar y agua de rosas para obtener un postre delicioso y lleno de sabor.
A disfrutar.
Ingredientes
500 mililitros de agua
2 tazas de azúcar
3 cardamomos
2 canelas en rama
3 estrellas de anís
1 cucharilla de azafrán
3 cucharas de harina leudante
2 cucharas de leche en polvo
125 gramos de queso cremoso
12 pasas de uva
1 taza de aceite para freír
1 taza de harina de trigo
1 cucharilla de agua de rosas
Preparación
Paso 1 : Para preparar estos deliciosos buñuelos de uva pasas, comienza mezclando el agua con el azúcar y las especias en una olla.
Paso 2 : Calienta la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 3 : Luego, sube el fuego al máximo y deja hervir durante cinco minutos sin remover.
Paso 4 : Retira del fuego y agrega el agua de rosas y el azafrán, luego deja enfriar la mezcla.
Paso 5 : En un recipiente aparte, forma una masa combinando la harina, la leche en polvo y el queso cremoso.
Paso 6 : Amasa durante cinco minutos y corta en porciones iguales.
Paso 7 : Usa cada porción para envolver las uvas pasas.
Paso 8 : Calienta aceite en una sartén y fríe las bolitas de masa rellenas hasta que estén doradas.
Paso 9 : Luego, colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 10 : Pasa las bolitas por la mezcla de especias y déjalas reposar durante una hora para que absorban los sabores.
Paso 11 : Finalmente, simplemente sírvelas y disfruta de estos sabrosos buñuelos de uva pasas.
Paso 12 : ¡Buen provecho!
