Gajak, bocadillos dulces, crocantes y deliciosos. Se preparan tostando semillas de sésamo, cocinando azúcar, mantequilla y agua hasta lograr consistencia espesa. Se añaden anacardos y sésamo, se hornea y una vez frío, se corta en porciones. Ideal para disfrutar en tardes invernales.
El Gajak es un dulce tradicional de la India que combina la textura crujiente de los anacardos con el sabor tostado de las semillas de sésamo.
Es una delicia que se disfruta en ocasiones especiales, gracias a su proceso de preparación meticuloso y su resultado final irresistible.
Perfecto para compartir y endulzar los momentos en familia.
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Gajak
Ingredientes
200 gramos de semillas de sésamo
250 gramos de azúcar
2 cucharas de agua
3 cucharas de anacardos
2 cucharas de mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben tostar las semillas de sésamo.
Paso 2 : Luego, en una olla, se procede a mezclar el azúcar con la mantequilla y dos cucharadas de agua, cocinando a fuego bajo hasta lograr una consistencia espesa.
Paso 3 : Una vez lista la mezcla, se retira del fuego y se añaden los anacardos junto con las semillas de sésamo tostadas.
Paso 4 : Posteriormente, se mezcla todo y se traspasa la preparación a una placa previamente enmantecada.
Paso 5 : Se utiliza una espátula para emparejar la mezcla y luego se lleva al horno precalentado a fuego medio para su cocción.
Paso 6 : Pasados aproximadamente 20 minutos, se debe verificar que esté listo y en caso afirmativo, retirarlo del horno.
Paso 7 : Se deja enfriar la preparación, se procede a cortar en porciones y listo para servir.
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