Esta receta vegana consiste en un sandwichs de bolas de puré de papas especiado y fritas. Es muy económica y fácil de preparar.
Ingredientes
4 panes de viena
3 papas cocidas
1 cuchara de cilantro fresco
1 cuchara de sal
1 cucharilla de ají molido
2 cucharillas de cúrcuma
1 cuchara de jugo de limón
2 dientes de ajo picados
1 cucharilla de comino
1 cuchara de jengibre rallado
100 mililitros de aceite
100 mililitros de agua
100 gramos de harina de garbanzos
2 cucharas de harina de arroz
1 cucharilla de chile molido
1 cucharilla de bicarbonato de sodio
Preparación
Paso 1 : Mezclar las harinas en un bol y agregar agua hasta obtener una masa como de panqueques.
Paso 2 : Añadir el resto de las especias, el limón, el jengibre y batir todo hasta que se integre.
Paso 3 : Calentar aceite en una sartén y saltear las semillas de comino con el ají, jengibre rallado, ajo picado y cúrcuma.
Paso 4 : Sumar el cilantro picado, jugo de limón y sal. Apagar el fuego.
Paso 5 : Formar bolas con la masa y pasarlas por la harina de garbanzos.
Paso 6 : Calentar aceite en una sartén profunda y freír las bolas de papa cuidando que no se peguen.
Paso 7 : Una vez que estén doradas las retiramos y las pasamos por un papel absorbente.
Paso 8 : Colocar las bolas en los panes de viena y untarles el aderezo. Servir.
