Vada pav

El Vada Pav es una delicia popular de la gastronomía callejera india. Consiste en una croqueta de papa y garbanzo condimentada, frita y servida en un pan de viena. Es una opción vegana económica y fácil de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier momento. Atrévete a probar este sabroso bocado.

Platos principales
30 minutos
Frito
4 Porciones
Vegana

El Vada pav es una deliciosa combinación de croquetas de papa y garbanzo en un pan de viena, un bocado irresistible para cualquier ocasión.

La mezcla de sabores y especias en cada bocado hace que sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de la comida con un toque de picante.

Sin duda, una excelente opción para sorprender a amigos y familiares en una reunión o simplemente para disfrutar en casa.

Ingredientes

4 panes de viena

3 papas cocidas

1 cuchara de cilantro fresco

1 cuchara de sal

1 cucharilla de ají molido

2 cucharillas de cúrcuma

1 cuchara de jugo de limón

2 dientes de ajo picados

1 cucharilla de comino

1 cuchara de jengibre rallado

100 mililitros de aceite

100 mililitros de agua

100 gramos de harina de garbanzos

2 cucharas de harina de arroz

1 cucharilla de chile molido

1 cucharilla de bicarbonato de sodio

Preparación

Paso 1 : Para preparar estas deliciosas croquetas de papa y garbanzo, comienza mezclando las harinas en un bol hasta obtener una masa similar a la de los panqueques.

Paso 2 : Luego, agrega el agua, el limón, el jengibre y el resto de las especias, batiendo todo hasta que se integre por completo.

Paso 3 : En una sartén, calienta aceite y saltea las semillas de comino con el ají, jengibre rallado, ajo picado y cúrcuma.

Paso 4 : Incorpora el cilantro picado, el jugo de limón y la sal, y apaga el fuego.

Paso 5 : A continuación, forma bolas con la masa y pásalas por harina de garbanzo.

Paso 6 : En una sartén profunda con aceite caliente, fríe las bolas de papa con cuidado de que no se peguen.

Paso 7 : Una vez doradas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Paso 8 : Para servir, coloca las bolas de papa en los panes de viena y úntalas con el aderezo.

Paso 9 : ¡Listo para disfrutar de este sabroso plato!