Una versión deliciosa de tikka masala con cordero, una receta aromática y llena de sabor. Ideal para sorprender a tus invitados con un toque exótico y picante. Una experiencia culinaria que no te puedes perder.
Para disfrutar de la deliciosa tikka masala de cordero, es necesario combinar sabores y aromas de manera armoniosa.
La carne de cordero, maridada con especias exóticas y una salsa cremosa, crea una experiencia culinaria única.
Cada bocado transportará a quienes lo prueben a un viaje de sabores intensos y reconfortantes.
Una verdadera delicia para compartir en compañía de seres queridos.
tikka masala de cordero
Ingredientes
600 gramos de carne de cordero
6 cucharas de yogur
3 dientes de ajo picados
2 cucharillas de garam masala
2 cucharas de sal
2 cucharillas de mantequilla
1 cebolla pelada en láminas
2 pimientos verdes cortados en tiras
1 cucharilla de pimienta negra molida
1 chile sin semillas
4 dientes de ajo rallados
2 cucharas de jengibre rallado
1 hoja de laurel
3 cucharillas de garam masala
1 cucharilla de cilantro en polvo
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de ají molido
1 cucharilla de canela
1 taza de caldo de res
1 taza de salsa de tomate
2 cucharillas de extracto de tomate concentrado
2 cucharillas de azúcar moreno
1 cuchara de jugo de limón
1 taza de crema
1 cuchara de perejil picado
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza mezclando en un recipiente los 3 dientes de ajo picados con el yogur, 2 cucharadas de garam masala y una cucharadita de sal.
Paso 2 : Esta mezcla se vierte sobre la carne de cordero y se deja macerando en la heladera durante 3 horas.
Paso 3 : Luego, se cocina la carne de cordero en el horno a fuego bajo.
Paso 4 : Mientras tanto, en una sartén caliente se derrite mantequilla y se cocina la cebolla y el pimiento, sazonándolos con sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Este proceso tardará aproximadamente unos 6 minutos.
Paso 6 : A continuación, se añade el chile, ajo y jengibre a la sartén, salteándolos durante un minuto.
Paso 7 : Luego, se agrega la hoja de laurel, 2 cucharadas de garam masala, cilantro, comino, ají molido, canela, cardamomo, clavo, nuez moscada y fenogreco.
Paso 8 : Se remueve la mezcla y se cocina por medio minuto más.
Paso 9 : Después, se incorpora el caldo, la salsa de tomate, el extracto de tomate concentrado, azúcar y jugo de limón a la sartén.
Paso 10 : Se deja que la salsa rompa en hervor y se tapa la sartén.
Paso 11 : Se cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado.
Paso 12 : Se retira la sartén del fuego y se le añade media cucharadita adicional de garam masala, crema, cilantro picado y la carne de cordero cocida.
Paso 13 : Se mezcla bien y se sirve, opcionalmente acompañado de arroz basmati cocido.
Paso 14 : ¡A disfrutar de este sabroso plato!
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
