El saag es un plato de espinacas con paneer (queso indio) también adaptable a una receta vegana si reemplazamos el queso por tofu. Fácil, saludable y muy delicioso.
Ingredientes
500 gramos de espinacas
250 gramos de paneer
2 cucharas de jengibre rallado
2 cayenas
1 cucharilla de comino
1 cuchara de cúrcuma
2 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de sal
Preparación
Paso 1 : Cortar el queso paneer en cubos.
Paso 2 : Calentar aceite en una sartén y agregarle las cayenas y el comino.
Paso 3 : Cuando comience a despedir aroma agregar las espinacas, la cúrcuma y la sal.
Paso 4 : Mezclar todo, agregar agua y tapar.
Paso 5 : Cocinar a fuego medio hasta que se consuma todo el agua.
Paso 6 : Agregar el jengibre y mezclar.
Paso 7 : Sellar los cubos de paneer en una sartén con una cucharada de aceite con una cucharadilla de cúrcuma.
Paso 8 : Agregar el queso a las espinacas y servir con una ración de arroz basmati.
