El Pollo Tikka Masala, un clásico de la gastronomía india, combina pollo marinado en especias y yogur, cocido al horno y luego complementado con una salsa de tomate, leche de coco y especias. Ideal para sorprender con sabores exóticos en la mesa. Delicioso y fácil de preparar.
El Pollo Tikka Masala es un plato sabroso que combina especias exóticas con tiernos trozos de pollo.
Se marina en yogur y una mezcla de especias, luego se fríe hasta dorarse.
La salsa cremosa a base de tomate, cebolla y leche de coco le da un sabor único.
Una delicia para compartir en familia.
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Pollo Tikka Masala
Ingredientes
500 gramos de pollo sin piel deshuesado
1 cuchara de yogur
1 cuchara de garam masala
1 cucharilla de comino molido
2 cucharillas de cilantro en polvo
50 gramos de extracto de tomate concentrado
3 tomates pelados sin semillas
120 mililitros de leche de coco
8 granos de pimienta negra
1 cuchara de jengibre fresco rallado
1 cucharilla de cilantro fresco picado
6 hojas de curry
1 cucharilla de jengibre en polvo
1 cucharilla de ajo en polvo
1 diente de ajo
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, lo primero que debes hacer es cortar el pollo en cubos de igual tamaño.
Paso 2 : Luego, coloca todas las especias en un recipiente y mézclalas bien.
Paso 3 : Separar la mitad de esta mezcla y reservarla.
Paso 4 : Utiliza una de las mitades de la mezcla de especias para combinarla con el yogur y marinar el pollo con esta mezcla durante 2 o 3 horas.
Paso 5 : Después, fríe el pollo en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado.
Paso 6 : Posteriormente, prepara una pasta con el extracto de tomate, los tomates, la cebolla picada, el ajo picado, los granos de pimienta negra molidos y la otra mitad de la mezcla de especias reservada.
Paso 7 : Procesa todos estos ingredientes juntos.
Paso 8 : Agrega leche de coco a la sartén donde cocinaste el pollo y la pasta de tomate.
Paso 9 : Luego, deja cocinar a fuego mínimo hasta que los líquidos se reduzcan y el pollo adquiera un color rojizo.
Paso 10 : Finalmente, sirve el plato con cilantro y jengibre frescos rallados por encima.
Paso 11 : Como acompañamiento tradicional, suele servirse con un poco de arroz blanco.
Paso 12 : ¡A disfrutar de este exquisito plato!
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