El pollo al curry con leche de coco es un plato exótico y aromático que fusiona sabores intensos de la India. Una delicia que te transportará a tierras lejanas con cada bocado.
Para preparar el delicioso Pollo al curry con leche de coco, primero se sellan las pechugas de pollo en aceite de coco en una sartén.
Después, se cocina la cebolla y el ajo con curry y puré de tomates hasta que estén tiernos.
Se vuelve a poner el pollo en la sartén y se mezcla con la salsa cremosa de leche de coco.
Listo para disfrutar en familia.
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Pollo al curry con leche de coco
Ingredientes
4 pechugas de pollo
2 cebollas
3 dientes de ajo
200 gramos de puré de tomates
2 cucharas de curry
1 taza de leche de coco
1 cuchara de cilantro picado
1 cuchara de aceite de oliva
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de pimienta negra
1 cuchara de aceite de coco
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se calienta aceite de coco y se añaden las pechugas de pollo cortadas en cubos, se sellan y se reservan.
Paso 2 : Luego, se baja el fuego al mínimo y se agrega más aceite de coco, junto con la cebolla y el ajo picados.
Paso 3 : Se sazona con sal y pimienta, y se cocina durante 10 minutos.
Paso 4 : Después se incorpora el puré de tomates y el curry, se mezcla todo y se cocina por 5 minutos adicionales.
Paso 5 : Se vuelve a poner el pollo en la sartén y se mezcla bien para que absorba la salsa.
Paso 6 : Se agrega la leche de coco, se revuelve y se cocina hasta que el líquido se reduzca.
Paso 7 : Finalmente, se sirve el plato y se espolvorea cilantro picado sobre la parte superior.
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