El Pasanda es un plato tradicional de la cocina india, lleno de sabores intensos y embriagadores. Su preparación requiere marinar el pollo en especias y yogur, luego cocinarlo lentamente con chiles, cilantro y crema de leche para lograr una mezcla exquisita y llena de sabor. Ideal para disfrutar en una velada especial.
En un plato se combinan distintas especias y se mezclan con yogur, formando una salsa rica en sabores.
El pollo se sumerge en esta mezcla y se deja marinar para absorber todos los aromas.
Una vez cocido en la sartén con cebolla, chiles, cilantro y crema de leche, se sirve con arroz y cilantro fresco.
Una delicia que no pueden dejar de probar.
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Pasanda
Ingredientes
4 vainas de cardamomo
6 granos de pimienta negra.
1 rama de canela
1 cucharilla de comino
2 cucharillas de garam masala
1 cucharilla de ají molido
1 cuchara de jengibre fresco
1 diente de ajo picado
4 cucharas de yogur
1 cucharilla de sal
750 gramos de pollo
1 taza de aceite
2 cebollas picadas
3 chiles picados
2 cucharas de cilantro picado
100 mililitros de crema de leche
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se colocan las semillas de cardamomo, los granos de pimienta, la canela, el comino, garam masala, ají molido, jengibre, ajo, yogur y sal.
Paso 2 : Se muelen y mezclan bien todos los ingredientes.
Paso 3 : Se agrega el pollo al recipiente procurando que se marine de manera uniforme.
Paso 4 : Se deja macerar en la heladera durante 3 horas.
Paso 5 : En una sartén con aceite, se cocina la cebolla.
Paso 6 : Luego, se incorpora el pollo y se cocina por 15 minutos más.
Paso 7 : Se añaden los chiles picados, el cilantro picado y la crema de leche a la sartén con el pollo.
Paso 8 : Se mezcla todo y se cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 9 : Se sirve el pollo con arroz blanco, papadums y cilantro picado por encima.
Paso 10 : ¡Listo para disfrutar!
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