El Murgh Makhani es un delicioso curry hindú que combina pollo con una mezcla única de especias, cebolla, y una salsa cremosa de tomate y crema de leche. Sus sabores intensos y su textura suave lo convierten en un plato irresistible para los amantes de la comida hindú. Una delicia para el paladar.
El pollo con mantequilla estilo indio es una deliciosa fusión de sabores y aromas que conquistará su paladar.
La mezcla de especias y la cremosa salsa hacen de este plato una experiencia culinaria única.
Sin duda, una opción perfecta para disfrutar en compañía de familiares y amigos.
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Murgh Makhani o pollo con mantequilla estilo indio
Ingredientes
500 gramos de pollo deshuesado
1 cuchara de ralladura de jengibre
5 dientes de ajo picados
120 mililitros de yogur
1 lima
2 cucharas de cilantro en polvo
1 cucharilla de canela en polvo
2 cucharillas de ají molido
1 manojo pequeño de hebras de azafrán
1 cuchara de sal
1 cucharilla de pimienta
5 cucharas de mantequilla
2 cucharas de aceite
1 cebolla
1 taza de tomate pisado
2 clavos de olor
1 cucharilla de comino en polvo
1 cucharilla de garam masala
1 cucharilla de cúrcuma
1 cucharilla de fenogreco
2 cucharas de cilantro picado
1 cuchara de pasta de anacardos
125 mililitros de crema de leche
Preparación
Paso 1 : El pollo se mezcla con una cucharadilla de jengibre, 3 dientes de ajo picados, yogur, jugo de lima, cilantro en polvo, canela, ají molido, comino, hebras de azafrán, sal y pimienta, dejándolo macerar durante 8 a 12 horas.
Paso 2 : Se coloca el pollo en una placa engrasada y se cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 3 : Luego, se retira y se reserva.
Paso 4 : En una sartén caliente a fuego medio con mantequilla se cocinan la cebolla, el ajo y el jengibre.
Paso 5 : Se agregan todas las especias (excepto el fenogreco) y la pasta de anacardos, mezclando bien.
Paso 6 : Se incorpora el puré de tomates y se lleva al fuego hasta que hierva, continuando la cocción durante 5 minutos a fuego lento.
Paso 7 : Se licua esta salsa y se cuela.
Paso 8 : Se añade esta salsa al pollo junto con la crema de leche y se cocina a fuego durante 10 minutos adicionales.
Paso 9 : Luego se retira del fuego y se le agregan las hojas de fenogreco y el cilantro.
Paso 10 : Finalmente, se sirve con arroz blanco.
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