El jalfrezi, un clásico curry de la India, combina pollo con especias y vegetales salteados. La mezcla de sabores y aromas lo convierte en un plato exquisito y lleno de tradición. Descubre el sabor único de esta receta.
El Jalfrezi es una receta exquisita que combina pollo, cebolla, ajo y especias en una mezcla llena de sabor.
La preparación de este plato involucra un proceso de cocción lento que permite que los ingredientes se mezclen perfectamente.
Al finalizar la cocción, se obtiene un plato abundante y delicioso que puede disfrutar en compañía de sus seres queridos.
Ingredientes
1 kilogramo de pollo
1 taza de tomates picados
1 cebolla picada
2 cucharas de ajo picado
1 cucharilla de sal
1 taza de aceite para freír
2 cucharas de jengibre rallado
1 cucharilla de ají molido
1 cucharilla de cúrcuma
1 cucharilla de comino
2 cucharillas de cilantro picado
1 cucharilla de cilantro en polvo
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se debe calentar dos cucharadas de aceite a fuego alto.
Paso 2 : Luego, se deben saltear la cebolla y el ajo picados sin permitir que se quemen.
Paso 3 : Por otro lado, se debe trocear el pollo y sazonarlo con sal, pimienta, ají molido y cúrcuma, para luego agregarlo a la sartén.
Paso 4 : Se debe cocinar el pollo durante 10 minutos, volteándolo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Paso 5 : Después de este paso, se deben añadir los tomates, tapar la sartén y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
Paso 6 : Al destapar la sartén, se debe continuar cocinando por 10 minutos adicionales.
Paso 7 : Luego, se agrega el jengibre, el cilantro en polvo y el comino, cocinando por otros 5 minutos.
Paso 8 : Para finalizar, se sirve el plato con cilantro picado por encima.