El huevo protagoniza este curry con una explosión de especias que transporta a la India en cada bocado. Acompañado de arroz y pan, se convierte en un plato sabroso, fácil y lleno de intensidad. Un deleite para los amantes de la cocina exótica.
Para disfrutar del delicioso Egg curry, primero hay que dorarlos en aceite y añadirles ají molido.
Después, se combinan el comino, el cardamomo y la cebolla con tomate, formando una salsa sabrosa.
Todo se cocina a fuego lento y al final, se sirve con el toque especial de cilantro fresco.
Una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes
5 Huevos duros
2 cucharas de Aceite
2 Cebollas peladas y picadas
3 Tomates picados
1 Chile verde picado
1 Diente de ajo picado
1 cucharilla de Jengibre rallado
1 cuchara de Sal
1 taza de Agua
1 cuchara de Cilantro picado
1 cucharilla de Hojas de fenogreco
1 cucharilla de Azúcar
4 cucharas de Crema de leche
1 Hoja de laurel
1 cucharilla de Canela en polvo
2 Cardamomos verdes
1 cucharilla de Ají molido
1 cucharilla de Garam masala
1 cucharilla de Cilantro en polvo
1 cucharilla de Cúrcuma
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar calentando una cucharada de aceite en una sartén.
Paso 2 : Luego, se deben saltear los huevos duros hasta que estén dorados y, posteriormente, colocarlos en un recipiente y espolvorearles ají molido por encima.
Paso 3 : En la misma sartén, se añade otra cucharada de aceite y se saltean el comino, el laurel, el cardamomo y el clavo por un minuto.
Paso 4 : A continuación, se agrega la cebolla y el chile, cocinándolos hasta que estén dorados.
Paso 5 : Se incorpora el ajo, el jengibre, y se cocina por dos minutos más.
Paso 6 : Después, se añaden los tomates y se saltean.
Paso 7 : Se agregan el ají molido, el garam masala, el cilantro en polvo, la cúrcuma, el azúcar y la sal.
Paso 8 : Se agrega un poco de agua para formar la salsa y se cocina durante 5 minutos.
Paso 9 : Luego se añaden los huevos a la preparación, se tapa y se cocina por 2 o 3 minutos adicionales.
Paso 10 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve el platillo, espolvoreándolo con cilantro picado por encima.
Paso 11 : ¡Una receta llena de sabores exquisitos por descubrir!