Egg curry

El huevo protagoniza este curry con una explosión de especias que transporta a la India en cada bocado. Acompañado de arroz y pan, se convierte en un plato sabroso, fácil y lleno de intensidad. Un deleite para los amantes de la cocina exótica.

Platos principales
45 minutos
Hervido
5 Porciones
Vegetariana

Para disfrutar del delicioso Egg curry, primero hay que dorarlos en aceite y añadirles ají molido.

Después, se combinan el comino, el cardamomo y la cebolla con tomate, formando una salsa sabrosa.

Todo se cocina a fuego lento y al final, se sirve con el toque especial de cilantro fresco.

Una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes

5 Huevos duros

2 cucharas de Aceite

2 Cebollas peladas y picadas

3 Tomates picados

1 Chile verde picado

1 Diente de ajo picado

1 cucharilla de Jengibre rallado

1 cuchara de Sal

1 taza de Agua

1 cuchara de Cilantro picado

1 cucharilla de Hojas de fenogreco

1 cucharilla de Azúcar

4 cucharas de Crema de leche

1 Hoja de laurel

1 cucharilla de Canela en polvo

2 Cardamomos verdes

1 cucharilla de Ají molido

1 cucharilla de Garam masala

1 cucharilla de Cilantro en polvo

1 cucharilla de Cúrcuma

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar calentando una cucharada de aceite en una sartén.

Paso 2 : Luego, se deben saltear los huevos duros hasta que estén dorados y, posteriormente, colocarlos en un recipiente y espolvorearles ají molido por encima.

Paso 3 : En la misma sartén, se añade otra cucharada de aceite y se saltean el comino, el laurel, el cardamomo y el clavo por un minuto.

Paso 4 : A continuación, se agrega la cebolla y el chile, cocinándolos hasta que estén dorados.

Paso 5 : Se incorpora el ajo, el jengibre, y se cocina por dos minutos más.

Paso 6 : Después, se añaden los tomates y se saltean.

Paso 7 : Se agregan el ají molido, el garam masala, el cilantro en polvo, la cúrcuma, el azúcar y la sal.

Paso 8 : Se agrega un poco de agua para formar la salsa y se cocina durante 5 minutos.

Paso 9 : Luego se añaden los huevos a la preparación, se tapa y se cocina por 2 o 3 minutos adicionales.

Paso 10 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve el platillo, espolvoreándolo con cilantro picado por encima.

Paso 11 : ¡Una receta llena de sabores exquisitos por descubrir!