Chuletas de cordero al curry con yogur

Los ancestrales sabores de la cocina india se reconvierten en esta receta para proponer un plato actual, delicioso y muy fácil de preparar.

Platos principales
1 hora
Hervido
4 Porciones
Hindu

Ingredientes

8 chuletas de cordero

1 taza de yogur

1 cebolla

1 cuchara de extracto de tomate concentrado

1 cuchara de curry

1 limón

100 mililitros de caldo de verduras

1 cuchara de cilantro fresco picado

4 cucharas de aceite de oliva

1 taza de aceite para freír

Preparación

Paso 1 : Pelar y picar la cebolla. Reservar.

Paso 2 : Exprimir el jugo de limón. Reservar.

Paso 3 : Calentar dos cucharadas de aceite de oliva y cocinar la cebolla hasta que se dore.

Paso 4 : Agregar el curry, remover y luego sumarle el extrecto de tomate. Añadirle el jugo de limón y continuar removiendo.

Paso 5 : Sumar el caldo y dejar cocinar durante unos 15 minutos.

Paso 6 : Retirar del fuego y reservar.

Paso 7 : Mezclar la preparación con el yogur.

Paso 8 : Colocar aceite en una sartén y sellar las chuletas ya sazonadas con sal y pimienta.

Paso 9 : Retirar las chuletas y reservar.

Paso 10 : Colocar las chuletas marinadas con el curry en una placa y llevar al horno previamente precalentado.

Paso 11 : Cocinar durante 15 o 20 minutos aproximadamente.

Paso 12 : Servir las chuletas con pan indio. Echar una cucharada de yogur y cilantro picada por encima a cada ración.