El Biryani de pollo es un plato de arroz especiado y aromático que nos transporta a la exótica cocina india. Con una preparación llena de capas de sabores y una cocción en horno que lo convierte en una delicia irresistible. Experimenta la mezcla única de especias y texturas en cada bocado. Una experiencia culinaria que vale la pena probar.
El aroma de la cebolla dorada se mezcla con el sabor intenso del jengibre y las especias, creando una danza de sabores en la sartén.
El pollo, suculento y lleno de chiles picantes, se une a la fiesta culinaria, creando una sinfonía de colores y texturas.
El arroz, cocido con esmero y espolvoreado con azafrán, sirve de base para esta deliciosa combinación que deleitará los paladares más exigentes.
Biryani de pollo
Ingredientes
300 gramos de arroz basmati
1 cuchara de sal
10 tazas de agua
850 gramos de pollo
5 cucharas de mantequilla
2 cebollas peladas y picadas
3 dientes de ajo
1 cuchara de jengibre rallado
3 chiles verdes picados
6 cucharas de especias de biryani
2 cucharas de sal
150 mililitros de yogur
2 tomates en trozos
1 cuchara de cilantro picado
1 limon en cuñas
1 hebras de azafrán
1 cucharilla de mantequilla
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se calienta la manteca y se fríe la cebolla hasta que se dore.
Paso 2 : Luego, se añade el jengibre, ajo y especias, cocinando durante 2 minutos y removiendo.
Paso 3 : Se agrega el pollo, sal y chiles picados, removiendo y cocinando hasta que el pollo esté listo.
Paso 4 : Seguidamente, se incorpora el yogur, tomates, cilantro y limón, removiendo y cocinando por 5 minutos adicionales.
Paso 5 : Por otro lado, se pone a cocinar el arroz en agua hirviendo, se escurre y se coloca en una placa para horno previamente engrasada.
Paso 6 : Se agregan capas alternadas de arroz y pollo en la placa, espolvoreando al final con azafrán.
Paso 7 : Se añade el sofrito de cebollas por encima y se lleva al horno a temperatura media por media hora.
Paso 8 : Una vez terminado el tiempo de cocción en el horno, se retira la preparación, se corta en porciones y se sirve.
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