Biryani de pollo

El Biryani de pollo es un plato de arroz especiado y aromático que nos transporta a la exótica cocina india. Con una preparación llena de capas de sabores y una cocción en horno que lo convierte en una delicia irresistible. Experimenta la mezcla única de especias y texturas en cada bocado. Una experiencia culinaria que vale la pena probar.

Platos principales
2 horas
Hervido
8 Porciones
Hindu

El aroma de la cebolla dorada se mezcla con el sabor intenso del jengibre y las especias, creando una danza de sabores en la sartén.

El pollo, suculento y lleno de chiles picantes, se une a la fiesta culinaria, creando una sinfonía de colores y texturas.

El arroz, cocido con esmero y espolvoreado con azafrán, sirve de base para esta deliciosa combinación que deleitará los paladares más exigentes.

Ingredientes

300 gramos de arroz basmati

1 cuchara de sal

10 tazas de agua

850 gramos de pollo

5 cucharas de mantequilla

2 cebollas peladas y picadas

3 dientes de ajo

1 cuchara de jengibre rallado

3 chiles verdes picados

6 cucharas de especias de biryani

2 cucharas de sal

150 mililitros de yogur

2 tomates en trozos

1 cuchara de cilantro picado

1 limon en cuñas

1 hebras de azafrán

1 cucharilla de mantequilla

Preparación

Paso 1 : En una sartén, se calienta la manteca y se fríe la cebolla hasta que se dore.

Paso 2 : Luego, se añade el jengibre, ajo y especias, cocinando durante 2 minutos y removiendo.

Paso 3 : Se agrega el pollo, sal y chiles picados, removiendo y cocinando hasta que el pollo esté listo.

Paso 4 : Seguidamente, se incorpora el yogur, tomates, cilantro y limón, removiendo y cocinando por 5 minutos adicionales.

Paso 5 : Por otro lado, se pone a cocinar el arroz en agua hirviendo, se escurre y se coloca en una placa para horno previamente engrasada.

Paso 6 : Se agregan capas alternadas de arroz y pollo en la placa, espolvoreando al final con azafrán.

Paso 7 : Se añade el sofrito de cebollas por encima y se lleva al horno a temperatura media por media hora.

Paso 8 : Una vez terminado el tiempo de cocción en el horno, se retira la preparación, se corta en porciones y se sirve.