Andhra chicken fry

Prepara un pollo frito estilo Andhra con cebollas caramelizadas, especias tradicionales de la India y chile verde. Marínalo con ajo, jengibre, cúrcuma, comino, cilantro, limón y sal, luego cocina todo junto para una explosión de sabores picantes e intensos.

Platos principales
1 hora
Frito
4 Porciones
Hindu

El secreto del Andhra chicken fry radica en la combinación de especias y en la marinada que realza el sabor del pollo.

La mezcla de ingredientes crea una explosión de sabores en cada bocado.

Es un plato que no puede faltar en la mesa de aquellos que disfrutan de la cocina exótica y llena de tradición.

Una vez que lo prueban, no podrán resistirse a repetir esta receta una y otra vez.

Ingredientes

1 kilogramo de pollo en trozos

1 cuchara de ajo picado

1 cuchara de jengibre rallado

1 cucharilla de ají molido

1 cucharilla de comino en polvo

1 cucharilla de cilantro en polvo

1 limón

1 cuchara de sal

2 cebollas picadas

2 chiles rojos secos

4 chiles verdes

4 hojas de curry frescas

3 dientes de ajo

2 cardamomos

1 cuchara de canela

1 cucharilla de garam masala

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar mezclando una cucharada de ajo picado y otra de jengibre rallado, cúrcuma, ají molido, comino, cilantro en polvo, jugo de un limón y sal.

Paso 2 : Luego, se debe marinar el pollo en la preparación anterior durante dos horas dentro del refrigerador.

Paso 3 : Una vez que el pollo haya absorbido todos los sabores de la marinada, se debe cocinar en una sartén hasta que se selle.

Paso 4 : En otra sartén, se debe calentar aceite y saltear las especias, junto con el chile verde seco, el chile rojo y las hojas de curry, durante dos minutos.

Paso 5 : Después, se agrega el pollo a las especias, junto con un poco de agua, y se cocina durante 5 minutos más.

Paso 6 : Para finalizar, se añade la cebolla, el garam masala y más hojas de curry, se mezcla todo muy bien y se cocina hasta que el pollo esté listo.

Paso 7 : ¡Una vez listo, se puede servir este exquisito plato con arroz y disfrutar de todos los sabores y aromas que lo caracterizan!