El aloo gobi es un curry vegetariano de la cocina india que destaca por su combinación de coliflor y papa, condimentado con especias como cúrcuma y comino. Ideal para quienes buscan sabores exóticos y reconfortantes en un plato vegano. Su preparación requiere tiempo y cuidado, pero el resultado final vale la pena. Una delicia para disfrutar en cualquier momento.
En el Aloo gobi, las papas y el coliflor se combinan en un plato reconfortante y lleno de sabor.
Las especias como el curry, la cúrcuma y el comino se mezclan para crear una explosión de sabores en cada bocado.
Es una receta fácil de preparar y perfecta para compartir en una comida en familia o con amigos.
Anímate a probar este exquisito plato de la cocina india.
Ingredientes
2 cucharas de aceite de oliva
200 gramos de coliflor
250 gramos de papas
1 cebolla
2 dientes de ajo picados
1 cuchara de jengibre rallado
1 cucharilla de cúrcuma
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de cilantro picado
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de pimienta
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Paso 2 : Luego, se agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, removiendo constantemente y cocinando durante 5 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora la papa en cubos y se continúa cocinando por 5 minutos adicionales, revolviendo de vez en cuando para que se dore ligeramente.
Paso 4 : Después de esto, se añade el coliflor en trozos, se mezcla con los ingredientes previos y se sigue cocinando.
Paso 5 : Se agregan el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta, se remueve todo para que se integren los sabores y se tapa la sartén.
Paso 6 : Se deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero no deshechas.
Paso 7 : Una vez listo, se sirve el curry de coliflor y papa espolvoreando por encima un poco de cilantro picado para darle un toque fresco y colorido.
