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Recetas de platos indios

En esta sección tenemos un listado de recetas tradicionales de la India, son recetas que respetan la historia de tan hermoso país.

49 registros en total.

Kashmiri Aloo Dum

Este delicioso plato consiste en preparar papines en una cocción lenta en una salsa picante a base de yogur y especias tradicionales de la cocina india.

Pollo Tandoori

Aromático, sabrosísimo y muy fácil de preparar el pollo tandoori es una receta de las más populares de la gastronomía india.

Pollo Tikka Masala

Esta receta es uno de los platos bandera de la gastronomía india y es muy fácil de cocinar. Es básicamente un pollo al curry, que se marina con una amplia cantidad de especias y yogur para luego ser cocinado al horno.

Buknu

El buknu es una sencilla mezcla de especias utilizada para condimentar carnes o vegetales de platos principales y diversas preparaciones de recetas indias. Esta receta es un paso a paso para tener siempre a mano en busca de sabores y aromas sorprendentes.

Gujiya

Esta preparación es típica de la región norte de India. Consiste en una empanadillas que en algunos sitios se rellenan de leche espesa y nueces o en otras, como en esta receta, con coco y nueces.

Aloo chaat

El chaat, en este caso de papa, es una sencilla y popular receta india. Debido a la rapidez de sus elaboración es común encontrar su venta por las calles de las principales ciudades del país.

Dal ki kachori

Estos bocadillos fritos son unas deliciosas masas rellenas de lentejas muy comunes de ver en las diversas festividades hindúes. Se suelen acompañar de yogur, salsas o chutneys.

Yalebi

El yalebi es una tradicional receta compartida entre varios países: India, Pakistán, Marruecos y Bangladesh. Es una mezcla dulce en forma de anillos similares a los conocidos pretzels.

Imarti

Elaborado con una masa de lentejas el imarti es un dulce frito crujiente que se unta en un almíbar de cardamomo y azúcar.

Achar

Los achar son ecurtidos indios de frutos y/o verduras con especias y al guardarse concentran una gran potencia de aromas y sabores para deleitarse en cualquier momento del día. En esta oportunidad haremos uno de verduras.