Vindaloo de pollo

El Vindaloo de pollo es una explosión de sabores indios en cada bocado. Con una mezcla de especias como chile, clavo, cardamomo y comino, se crea una combinación picante y cautivadora. Perfecto para sorprender a tus invitados con un festín de aromas exóticos. Un plato que hará viajar tus sentidos a la lejana India. Una experiencia culinaria que no puedes perderte.

Entradas
3 horas
Hervido
2 Porciones
Hindu

La suculenta receta de Vindaloo de pollo combina sabores intensos y aromáticos.

Los ingredientes se mezclan con maestría para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.

Es una opción perfecta para disfrutar en casa con amigos o en familia.

Ingredientes

1 taza de agua

100 mililitros de caldo de pollo

1 cucharilla de canela

1 cuchara de cardamomo negro

1 cucharilla de chile fresco picado

1 cuchara de cilantro en polvo

1 cuchara de clavo

1 cuchara de comino

2 muslos de pollo

1 cuchara de aceite de oliva

1 cuchara de sal

1 cuchara de pimentón

1 cuchara de cúrcuma

1 cucharilla de pasta de ajo

1 cucharilla de jengibre rallado

2 papas

1 cebolla

1 cuchara de vinagre

1 cuchara de yogur

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se empieza pelando las papas y cortándolas en cubos.

Paso 2 : Luego, se coloca aceite en una sartén y se confitan las papas a fuego bajo.

Paso 3 : En otra sartén más grande, se añade aceite y se agrega chile picado, clavo, cardamomo, canela y comino.

Paso 4 : Se cocina todo mientras se remueve, y después se añade ajo y jengibre, removiendo con una cuchara.

Paso 5 : A continuación, se añade la cebolla cortada en juliana y se cocina hasta que esté transparente.

Paso 6 : Se baja el fuego y se agregan cúrcuma, pimentón, cilantro y comino.

Paso 7 : Se vierte el caldo de pollo y se mezcla, cocinando a fuego bajo hasta que se reduzca el caldo.

Paso 8 : En una sartén aparte con aceite, se coloca ajo, jengibre, especias en polvo y el pollo.

Paso 9 : Se saltea removiendo durante 4 o 5 minutos, luego se agrega un chorro de agua y se sigue removiendo por otros 5 minutos.

Paso 10 : Después, se añaden dos cucharadas de yogur al sofrito y se mezcla, cocinando por un minuto.

Paso 11 : Se agrega otra cucharada de yogur y vinagre, y luego se coloca el pollo en la sartén del sofrito, mezclando bien.

Paso 12 : Se añaden las papas confitadas en la sartén del sofrito, se tapa y se cocina por 3 minutos más.

Paso 13 : Por último, se retira del fuego y se puede servir.