El Vindaloo de pollo es una explosión de sabores indios en cada bocado. Con una mezcla de especias como chile, clavo, cardamomo y comino, se crea una combinación picante y cautivadora. Perfecto para sorprender a tus invitados con un festín de aromas exóticos. Un plato que hará viajar tus sentidos a la lejana India. Una experiencia culinaria que no puedes perderte.
La suculenta receta de Vindaloo de pollo combina sabores intensos y aromáticos.
Los ingredientes se mezclan con maestría para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.
Es una opción perfecta para disfrutar en casa con amigos o en familia.
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Vindaloo de pollo
Ingredientes
1 taza de agua
100 mililitros de caldo de pollo
1 cucharilla de canela
1 cuchara de cardamomo negro
1 cucharilla de chile fresco picado
1 cuchara de cilantro en polvo
1 cuchara de clavo
1 cuchara de comino
2 muslos de pollo
1 cuchara de aceite de oliva
1 cuchara de sal
1 cuchara de pimentón
1 cuchara de cúrcuma
1 cucharilla de pasta de ajo
1 cucharilla de jengibre rallado
2 papas
1 cebolla
1 cuchara de vinagre
1 cuchara de yogur
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se empieza pelando las papas y cortándolas en cubos.
Paso 2 : Luego, se coloca aceite en una sartén y se confitan las papas a fuego bajo.
Paso 3 : En otra sartén más grande, se añade aceite y se agrega chile picado, clavo, cardamomo, canela y comino.
Paso 4 : Se cocina todo mientras se remueve, y después se añade ajo y jengibre, removiendo con una cuchara.
Paso 5 : A continuación, se añade la cebolla cortada en juliana y se cocina hasta que esté transparente.
Paso 6 : Se baja el fuego y se agregan cúrcuma, pimentón, cilantro y comino.
Paso 7 : Se vierte el caldo de pollo y se mezcla, cocinando a fuego bajo hasta que se reduzca el caldo.
Paso 8 : En una sartén aparte con aceite, se coloca ajo, jengibre, especias en polvo y el pollo.
Paso 9 : Se saltea removiendo durante 4 o 5 minutos, luego se agrega un chorro de agua y se sigue removiendo por otros 5 minutos.
Paso 10 : Después, se añaden dos cucharadas de yogur al sofrito y se mezcla, cocinando por un minuto.
Paso 11 : Se agrega otra cucharada de yogur y vinagre, y luego se coloca el pollo en la sartén del sofrito, mezclando bien.
Paso 12 : Se añaden las papas confitadas en la sartén del sofrito, se tapa y se cocina por 3 minutos más.
Paso 13 : Por último, se retira del fuego y se puede servir.
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