
El Sooji Upma, un clásico desayuno de sémola, combina zanahoria, cebolla, chiles y especias para crear un plato suculento y lleno de sabores. Perfecto para empezar el día con energía y nutrición. Una delicia para el paladar.
La sémola tostada se combina con una mezcla de sabores que incluye zanahoria, cebolla y chiles picantes para lograr un plato lleno de texturas y aromas.
El toque de hojas de curry y ají molido le otorga a este plato un sabor único y característico.
La preparación de este Sooji upma requiere atención y paciencia para lograr la consistencia perfecta y disfrutar de una experiencia culinaria reconfortante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Empanadas de jamón y queso de un sitio amigo.
Sooji upma
Ingredientes
1 taza de sémola
1 cuchara de aceite
1 cucharilla de semillas de mostaza negras
1 cucharilla de urad dal
1 cebolla
2 chiles verdes
10 hojas de curry
1 zanahoria
100 gramos de arvejas
1 cucharilla de ají molido
1 cucharilla de azúcar
1 cuchara de sal
2 tazas de agua
Preparación
Paso 1 : La zanahoria y la cebolla se pelan y se pican, reservándolas.
Paso 2 : Luego, se tuesta la sémola en una sartén caliente y se retira para reservarla.
Paso 3 : En la misma sartén, se calienta aceite y se añaden las semillas y urad dal, removiendo durante 30 segundos.
Paso 4 : Posteriormente, se agrega la cebolla, cocinando hasta que se vuelva transparente.
Paso 5 : Después se incorporan los chiles picados y las hojas de curry, removiendo por un minuto adicional.
Paso 6 : Se añaden las zanahorias, arvejas, ají molido y azúcar, cocinando por un minuto más.
Paso 7 : A continuación, se agrega la sémola tostada y se remueve hasta obtener una consistencia arenosa.
Paso 8 : Se sazona con sal y se añade el agua poco a poco, cocinando a fuego lento por dos minutos.
Paso 9 : Luego se remueve bien, se apaga el fuego, se deja reposar por unos minutos y se sirve.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Salpicão o de Empanadas salvadoreñas de nuestros recetarios.