Sooji upma

El Sooji Upma, un clásico desayuno de sémola, combina zanahoria, cebolla, chiles y especias para crear un plato suculento y lleno de sabores. Perfecto para empezar el día con energía y nutrición. Una delicia para el paladar.

La sémola tostada se combina con una mezcla de sabores que incluye zanahoria, cebolla y chiles picantes para lograr un plato lleno de texturas y aromas.

El toque de hojas de curry y ají molido le otorga a este plato un sabor único y característico.

La preparación de este Sooji upma requiere atención y paciencia para lograr la consistencia perfecta y disfrutar de una experiencia culinaria reconfortante.

Sooji upma

Entradas
15 minutos
Hervido
2 Porciones
Vegetariana

Ingredientes

1 taza de sémola

1 cuchara de aceite

1 cucharilla de semillas de mostaza negras

1 cucharilla de urad dal

1 cebolla

2 chiles verdes

10 hojas de curry

1 zanahoria

100 gramos de arvejas

1 cucharilla de ají molido

1 cucharilla de azúcar

1 cuchara de sal

2 tazas de agua

Preparación

Paso 1 : La zanahoria y la cebolla se pelan y se pican, reservándolas.

Paso 2 : Luego, se tuesta la sémola en una sartén caliente y se retira para reservarla.

Paso 3 : En la misma sartén, se calienta aceite y se añaden las semillas y urad dal, removiendo durante 30 segundos.

Paso 4 : Posteriormente, se agrega la cebolla, cocinando hasta que se vuelva transparente.

Paso 5 : Después se incorporan los chiles picados y las hojas de curry, removiendo por un minuto adicional.

Paso 6 : Se añaden las zanahorias, arvejas, ají molido y azúcar, cocinando por un minuto más.

Paso 7 : A continuación, se agrega la sémola tostada y se remueve hasta obtener una consistencia arenosa.

Paso 8 : Se sazona con sal y se añade el agua poco a poco, cocinando a fuego lento por dos minutos.

Paso 9 : Luego se remueve bien, se apaga el fuego, se deja reposar por unos minutos y se sirve.