Las samosas, tradicionales empanadillas de la India, son irresistibles triángulos rellenos de carne o verduras. Su preparación requiere paciencia y sazón, combinando especias con ingredientes frescos para un sabor auténtico y exquisito. Una delicia que conquista paladares en todo el mundo.
Para preparar las samosas, se combinan sabores y texturas en un solo bocado.
Ingredientes como las cebollas, zanahorias, espárragos y papas se mezclan armoniosamente con las especias tradicionales.
El resultado es un platillo exquisito que cautivará a todos al primer mordisco.
Ingredientes
1 cebolla
2 zanahorias
2 papas
8 espárragos
1 cucharilla de garam masala
1 cucharilla de curry en polvo
1 cucharilla de comino en polvo
1 cucharilla de jengibre fresco rallado
1 cuchara de sal
1 cucharilla de pimienta
1 taza de caldo de verduras
50 mililitros de aceite de oliva
8 tapas de masa filo
Preparación
Paso 1 : Para preparar las samosas, pelamos y picamos las cebollas y las zanahorias.
Paso 2 : En una olla calentamos el aceite de oliva y cocinamos las cebollas y las zanahorias hasta que estén tiernas.
Paso 3 : Luego, lavamos y cortamos los espárragos en partes iguales, y pelamos y cortamos las papas en cubos, que añadimos a la olla.
Paso 4 : Cocinamos por unos minutos y añadimos las especias, asegurándonos de mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 5 : Después, agregamos el caldo y cocinamos a fuego medio con la olla tapada durante 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén cocidas.
Paso 6 : Una vez listo el relleno, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Paso 7 : Cortamos las tapas de masa filo en forma de triángulos, colocamos el relleno en el centro de cada uno y cerramos formando las samosas.
Paso 8 : Para finalizar, pintamos las samosas con aceite de oliva, las colocamos en una placa aceitada y las llevamos al horno precalentado a 200ºC durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Paso 9 : Retiramos del horno y servimos.