Como entrada o acompañamiento de las comidas, esta preparación es un pan chato de origen indio que se puede comer solo, con rellenos o salsas.
Ingredientes
300 gramos de harina
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de azúcar
1 vaso de agua
50 gramos de mantequilla
1 taza de aceite
Preparación
Paso 1 : Mezclar la harina con sal y azúcar.
Paso 2 : Añadir agua poco a poco hasta formar la masa. Formar una masa de textura suave que se pueda amasar.
Paso 3 : Pintar la masa con un poco de aceite, tapar con papel film y dejar reposar durante 10 o 15 minutos.
Paso 4 : Amasar nuevamente y dividir la masa en pequeñas bolitas.
Paso 5 : Engrasar la mesada y colocar las bolitas. Aplastarlas con un palo de amasar para darle una forma chata.
Paso 6 : Pintar con mantequilla y echarle harina por encima.
Paso 7 : Doblar la masa formando pliegues.
Paso 8 : Enrrollar cada masa formando espirales.
Paso 9 : Estirar los espirales nuevamente con el rodillo hasta que nos quede una masa de 2 mm de espesor.
Paso 10 : Calentar la sartén a fuego alto y colocar un disco de masa encima. Cocinar de ambos lados.
Paso 11 : Servir solo o con acompañamientos.
