El Paratha, un pan chato de origen indio, versátil y delicioso. Preparado con harina, sal, azúcar y agua, amasado con paciencia y cuidado antes de formar bolitas, aplanarlas y dorarlas en la sartén. Su sabor y textura lo hacen perfecto para acompañar tus platos favoritos.
Para preparar Paratha, se forma una masa suave con harina, sal, azúcar y agua, la cual se deja reposar para luego dividirla en bolitas y estirarlas en una superficie engrasada.
Se pinta con mantequilla y se espolvorea con harina antes de enrollarlas en espirales y estirarlas nuevamente.
Finalmente, se cocinan en una sartén hasta dorar y se disfrutan solas o acompañadas.
Paratha
Ingredientes
300 gramos de Harina
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Azúcar
1 Vaso de agua
50 gramos de Mantequilla
1 taza de Aceite
Preparación
Paso 1 : Primero, la harina se mezcla con sal y azúcar, luego se añade agua poco a poco hasta formar una masa.
Paso 2 : Se debe lograr una masa suave que se pueda amasar.
Paso 3 : A continuación, se pinta la masa con un poco de aceite, se tapa con papel film y se deja reposar durante 10 a 15 minutos.
Paso 4 : Después, se amasa nuevamente y se divide en pequeñas bolitas.
Paso 5 : Se engrasa la mesada y se colocan las bolitas, las cuales se aplastan con un palo de amasar para darles una forma chata.
Paso 6 : Seguidamente, se pinta con mantequilla y se espolvorea harina por encima.
Paso 7 : Se deben doblar las masas formando pliegues y luego enrollarlas para crear espirales.
Paso 8 : Se estiran nuevamente con un rodillo hasta obtener una masa de 2 mm de espesor.
Paso 9 : Por último, se calienta una sartén a fuego alto y se coloca un disco de masa encima, cocinándolo por ambos lados.
Paso 10 : Se puede servir solo o acompañado de otros alimentos.
