Elaborado con lentejas secas, el papadam es una especie de snack crujiente indio para untar en salsas o acompañar cualquier comida. Fácil de preparar y vegano.
Ingredientes
2 tazas de harina urid dal
100 mililitros de agua
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de comino
1 cuchara de aceite de coco
1 cucharilla de pimienta negra molida
1 cucharilla de ajo en polvo
Preparación
Paso 1 : Unir todos los ingredientes mezclando hasta formar una masa firme.
Paso 2 : Amasar hasta que la masa deje de pegarse en los dedos y adquiera una consistencia más dura y textura suave.
Paso 3 : Estirar la masa lo más fino posible y luego cortarla en círculos. Se puede utilizar una taza o vaso.
Paso 4 : Dejar secar al sol o dentro del horno con el fuego al mínimo.
Paso 5 : Servir o guardar en frascos con cerradura hermética.
