El Kebab Sutli es una clásica receta de carne especiada de la India, popular en puestos callejeros. Se mezclan especias, se marina la carne y se cocina en brochetas en el horno. Se sirve con cebolla fresca, limón, ají y cebolla frita. Un festín de sabores que cautiva los sentidos.
Las brochetas de kebab sutli son una deliciosa opción para disfrutar en un día especial.
Mezclando las especias adecuadas, se logra una maravillosa combinación de sabores que se fusionan perfectamente en la carne.
Esta receta requiere de tiempo y paciencia en la preparación, pero el resultado final vale totalmente la pena.
Anímate a probar este platillo y sorprender a tus seres queridos.
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Kebab sutli
Ingredientes
500 gramos de carne de res
500 gramos de carne picada
1 cucharilla de jengibre rallado
1 cucharilla de pasta de ajo
1 cucharilla de ají molido
2 cucharillas de cilantro en polvo
2 cucharas de yogur
1 cucharilla de pasta de anacardos
1 huevo
1 taza de cebolla picada
1 cucharilla de comino molido tostado
1 cucharilla de pimienta negra molida
1 cucharilla de polvo de kabab masala
1 cucharilla de pasta de semillas de amapolas
1 cuchara de hojas de menta picadas
100 gramos de harina de lentejas
1 cuchara de sal
1 cuchara de pasta de papaya verde
2 cucharas de aceite de mostaza
1 cucharilla de kebab masala
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas brochetas de kebab de carne, comienza echando todas las especias en un recipiente y mezclándolas.
Paso 2 : Luego, marina una parte de la carne con kebab masala, sal y pasta de papaya, reservándola.
Paso 3 : A continuación, marina la carne picada con el resto de los ingredientes y coloca ambas mezclas en el refrigerador durante 8 a 12 horas.
Paso 4 : Prepara el horno precalentándolo a fuego máximo y engrasando una placa.
Paso 5 : Después, forma las brochetas con la carne, atándolas con hilos para evitar que se desarmen.
Paso 6 : Unta la carne con aceite y más especias, y cocínala en el horno a fuego medio durante 45 minutos.
Paso 7 : A mitad de cocción, da vuelta las brochetas para que se cocinen de ambos lados.
Paso 8 : Una vez listas, retira los hilos de las brochetas y sírvelas decoradas con cebolla fresca, limón, ají y cebolla frita.
Paso 9 : ¡Disfruta de esta exquisita receta!
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