El Kebab reshmi es una deliciosa receta de origen indio, donde la carne de pollo se marina en una mezcla de especias y se cocina en el horno. Es una preparación sencilla que combina sabores intensos y suavidad en cada bocado. Ideal para compartir en una comida familiar o con amigos. Una opción gastronómica exquisita.
En la receta de Kebab reshmi, se marina el pollo en una mezcla de yogur, especias y frutos secos molidos durante al menos una hora para lograr un sabor único.
Las brochetas se cocinan lentamente en el horno hasta que estén doradas y jugosas, creando un plato perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Al momento de servirlas, se pueden acompañar con un toque de chutney de cilantro para potenciar los sabores de esta deliciosa preparación.
Kebab reshmi
Ingredientes
500 gramos de Pechuga de pollo sin hueso
1 taza de Yogur
1 cuchara de Jengibre rallado
1 cuchara de Pasta de ajo
1 cuchara de Anacardos
1 cuchara de Almendras
1 cucharilla de Jugo de limón
2 cucharas de Crema de leche
1 cucharilla de Ají molido
1 cucharilla de Pimienta negra molida
2 cucharas de Hojas de cilantro picadas
1 cuchara de Aceite
1 cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : Se corta el pollo en cubos de igual tamaño y se remojan las almendras en agua durante 20 minutos para retirarles la piel y reservarlas.
Paso 2 : En un recipiente, se mezcla el yogur, el jengibre rallado, la pasta de ajo, la crema de leche, la sal, el jugo de limón, el cilantro picado y las especias.
Paso 3 : Luego, se hace una pasta con las almendras y los anacardos para agregarla a la preparación anterior.
Paso 4 : Se añade aceite a la mezcla de yogur y se mezcla bien para marinar el pollo.
Paso 5 : Se reserva la mezcla por al menos una hora.
Paso 6 : Después, se precalienta el horno al máximo durante 5 minutos y se introducen las brochetas ya armadas.
Paso 7 : Se cocinan en el horno durante 20 a 30 minutos o hasta que estén listas.
Paso 8 : Finalmente, se retiran las brochetas y se sirven con chutney de cilantro por encima.
