Esta receta está elaborada con carne de pollo marinada en una crema de especias y luego cocinada en el horno. Un plato muy práctico para comer y sencillo de preparar.
Ingredientes
500 gramos de pechuga de pollo sin hueso
1 taza de yogur
1 cuchara de jengibre rallado
1 cuchara de pasta de ajo
1 cuchara de anacardos
1 cuchara de almendras
1 cucharilla de jugo de limón
2 cucharas de crema de leche
1 cucharilla de ají molido
1 cucharilla de pimienta negra molida
2 cucharas de hojas de cilantro picadas
1 cuchara de aceite
1 cuchara de sal
Preparación
Paso 1 : Cortar el pollo en cubos de igual tamaño.
Paso 2 : Remojar las almendras en agua durante 20 minutos. Retirarles la piel y reservar.
Paso 3 : En un recipiente mezclar el yogur, el jengibre rallado, la pasta de ajo, la crema de leche, la sal, el jugo de limón, el cilantro picado y las especias.
Paso 4 : Hacer una pasta con las almendras y los anacardos y añadirla a la preparación.
Paso 5 : Agregar aceite a la mezcla del yogur. Mezclar y marinar el pollo con esto. Reservar por lo menos durante una hora.
Paso 6 : Precalentar el horno al máximo durante 5 minutos y luego introducir las brochetas ya armadas.
Paso 7 : Cocinar durante 20 a 30 minutos o hasta que se vea listo.
Paso 8 : Retirar las brochetas y servir con chutney de cilantro por encima.
