Idli

Esta preparación está elaborada a base de arroz y lenteja negra sin piel que generalmente se consume en el desayuno o como una entrada.

Entradas
1 hora
Frito
4 Porciones
Vegetariana
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Dulce de frutabomba de un sitio amigo.

Ingredientes

3 tazas de arroz

1 taza de lentejas urad dal

1 cuchara de sal

1 taza de toor dal

1 cucharilla de pasta de tamarindo

1 cucharilla de cúrcuma

1 cucharilla de asafétida

3 hojas de curry

1 cucharilla de semillas de mostaza

1 chile verde

1 cebolla

1 zanahoria

1 pimiento verde

1 okra

1 tomate

1 cucharilla de aceite

Preparación

Paso 1 : Exprimir el jugo del tamarindo hasta llenar una taza. Reservar.

Paso 2 : Lavar las lentejas urad dal, Colocarlas en una olla y cubrir con dos tazas de agua y cúrcuma. Quitar la espuma y cocinar hasta que esté suave.

Paso 3 : Añadir el jugo de tamarindo y la asafétida.

Paso 4 : Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y sofreir los chiles verdes, las hojas de curry y las semillas de mostaza durante 2 o 3 minutos.

Paso 5 : Agregar las verduras y cocinar durante 5 minutos más.

Paso 6 : Mezclar la preparación anterior con las lentejas y cocinar durante 15 minutos más.

Paso 7 : Retirar del fuego y servir.

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