Name: Chana masala
Cook time: 45 min
Yield: 3 Porciones
Cuisine: Vegana
Ingredients: 2 Taza garbanzos cocidos; 3 Unidad dientes de ajo; 1 Unidad cebolla; 1 Cuchara jengibre rallado; 1 Cuchara tomate concentrado; 1 Cucharilla garam masala; 1 Cucharilla semillas de cilantro; 1 Cucharilla cúrcuma; 1 Cucharilla comino; 1 Cucharilla cayena; 2 Cuchara cilantro fresco picado; 2 Taza agua; 2 Cuchara aceite de oliva; 1 Cuchara sal; 1 Cuchara pimienta negra

Chana masala

Este plato liviano, nutritivo y sabrosísimo es típico del norte de India. Está elaborado a base de garbanzos, con especias y vegetales.

Entradas

45 minutos

Hervido

3 Porciones

Vegana

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Palta rellena de un sitio amigo.

Ingredientes

2 tazas de garbanzos cocidos

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 cuchara de jengibre rallado

1 cuchara de tomate concentrado

1 cucharilla de garam masala

1 cucharilla de semillas de cilantro

1 cucharilla de cúrcuma

1 cucharilla de comino

1 cucharilla de cayena

2 cucharas de cilantro fresco picado

2 tazas de agua

2 cucharas de aceite de oliva

1 cuchara de sal

1 cuchara de pimienta negra

Preparación

Paso 1 : Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Paso 2 : Calentar aceite en una sartén y echarle las cebollas y el ajo picados. Añadir el jengibre.

Paso 3 : Una vez que comience a dorarse agregar el concentrado de tomates y las especias. Agregar una taza de agua y cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que se reduzca.

Paso 4 : Agregar los garbanzos, otra taza de agua caliente y cocinar durante otros 15 minutos a fuego medio.

Paso 5 : Una vez listo servimos con un poco de cilantro picado por encima.

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