Chana masala

Chana masala, típico del norte de India, es un plato sabroso y nutritivo de garbanzos con especias y vegetales. Su preparación incluye cebolla, ajo, jengibre, concentrado de tomates y un mix de especias que le dan su sabor característico. Servido con cilantro picado, es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Entradas
45 minutos
Hervido
3 Porciones
Vegana

El Chana masala es una receta tradicional india, llena de sabores exóticos y aromas cautivadores.

Ideal para disfrutar en un día frío, este plato reconfortante combina garbanzos con una salsa espesa de tomate y especias.

Una vez que los garbanzos se cocinan a fuego lento, se sirve con un toque de cilantro fresco para realzar su sabor.

Perfecto para compartir en una comida en familia o con amigos amantes de la buena comida.

Ingredientes

2 tazas de garbanzos cocidos

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 cuchara de jengibre rallado

1 cuchara de tomate concentrado

1 cucharilla de garam masala

1 cucharilla de semillas de cilantro

1 cucharilla de cúrcuma

1 cucharilla de comino

1 cucharilla de cayena

2 cucharas de cilantro fresco picado

2 tazas de agua

2 cucharas de aceite de oliva

1 cuchara de sal

1 cuchara de pimienta negra

Preparación

Paso 1 : Se comienza por pelar y picar la cebolla y el ajo.

Paso 2 : Luego, se calienta un poco de aceite en una sartén y se agregan las cebollas y el ajo picados.

Paso 3 : Se añade el jengibre y se espera a que empiece a dorarse para incorporar el concentrado de tomates y las especias.

Paso 4 : Se agrega una taza de agua y se cocina a fuego medio por 10 minutos hasta que se reduzca un poco.

Paso 5 : Después, se añaden los garbanzos y otra taza de agua caliente.

Paso 6 : Se cocina por otros 15 minutos a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos y se haya formado una salsa cremosa.

Paso 7 : Por último, se sirve el plato con un poco de cilantro picado por encima para darle un toque fresco y aromático.

Paso 8 : ¡Listo para disfrutar de este delicioso guiso de garbanzos!