Chana masala, típico del norte de India, es un plato sabroso y nutritivo de garbanzos con especias y vegetales. Su preparación incluye cebolla, ajo, jengibre, concentrado de tomates y un mix de especias que le dan su sabor característico. Servido con cilantro picado, es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
El Chana masala es una receta tradicional india, llena de sabores exóticos y aromas cautivadores.
Ideal para disfrutar en un día frío, este plato reconfortante combina garbanzos con una salsa espesa de tomate y especias.
Una vez que los garbanzos se cocinan a fuego lento, se sirve con un toque de cilantro fresco para realzar su sabor.
Perfecto para compartir en una comida en familia o con amigos amantes de la buena comida.
Ingredientes
2 tazas de garbanzos cocidos
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 cuchara de jengibre rallado
1 cuchara de tomate concentrado
1 cucharilla de garam masala
1 cucharilla de semillas de cilantro
1 cucharilla de cúrcuma
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de cayena
2 cucharas de cilantro fresco picado
2 tazas de agua
2 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de sal
1 cuchara de pimienta negra
Preparación
Paso 1 : Se comienza por pelar y picar la cebolla y el ajo.
Paso 2 : Luego, se calienta un poco de aceite en una sartén y se agregan las cebollas y el ajo picados.
Paso 3 : Se añade el jengibre y se espera a que empiece a dorarse para incorporar el concentrado de tomates y las especias.
Paso 4 : Se agrega una taza de agua y se cocina a fuego medio por 10 minutos hasta que se reduzca un poco.
Paso 5 : Después, se añaden los garbanzos y otra taza de agua caliente.
Paso 6 : Se cocina por otros 15 minutos a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos y se haya formado una salsa cremosa.
Paso 7 : Por último, se sirve el plato con un poco de cilantro picado por encima para darle un toque fresco y aromático.
Paso 8 : ¡Listo para disfrutar de este delicioso guiso de garbanzos!