Las Bombay potatoes son un plato hindú lleno de sabor y especias. Las papas se cocinan con una mezcla de tomate, jengibre, cilantro y especias, creando un acompañamiento exótico y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Un festival de sabores en cada bocado. Una verdadera delicia culinaria.
Para preparar las papas Bombay, se combinan sabores intensos como el jengibre, el cilantro, el ajo y el tomate en una deliciosa mezcla.
Luego, se cocinan las papas en agua hirviendo y se saltean con cebolla, chiles, especias y una explosión de sabores exóticos.
El resultado final es un plato fragante y lleno de sabor que seguramente satisfará los paladares más exigentes.
Bombay potatoe
Ingredientes
1 cuchara de Jengibre rallado
2 Dientes de ajo
6 Tomates
1 kilogramo de Papas
3 cucharas de Aceite
1 Cebolla
2 Chiles verdes
1 cucharilla de Semillas de mostaza negra
2 cucharas de Cilantro molido
1 cucharilla de Cúrcuma
1 cucharilla de Comino molido
2 cucharillas de Garam masala
1 cuchara de Cilantro molido
Preparación
Paso 1 : Primero, se debe colocar el jengibre, el cilantro, el ajo y los tomates cortados y sin semillas en la procesadora, procesar por unos segundos y reservar.
Paso 2 : Luego, en una olla con agua hirviendo, se cocinan las papas durante 10 minutos, se retiran, se escurren y se reservan.
Paso 3 : Después, en una sartén con aceite caliente a fuego medio, se añaden las cebollas, la sal y se cocinan durante 15 minutos.
Paso 4 : A continuación, se agregan los chiles, las semillas de mostaza, el cilantro molido, la cúrcuma, el comino y el garam masala, y se cocinan por 2 minutos más.
Paso 5 : Seguidamente, se vierte la mezcla de tomate en la sartén y se cocina a fuego bajo.
Paso 6 : Se incorporan las papas y el resto de los tomates, se sazona con sal y pimienta, y se cocina por 5 o 6 minutos adicionales.
Paso 7 : Finalmente, se sirve el platillo espolvoreado con cilantro picado por encima.
