Bhujia

El Bhujia, aperitivo hindú, combina papas ralladas con harina, especias y fritura. Su mezcla de ají, cúrcuma, comino y masalas crea un sabor crujiente y delicioso. Perfecto para un momento de sabores intensos y exóticos.

Entradas
15 minutos
Frito
4 Porciones
Vegana

La preparación de la Bhujia cuenta con una fusión de sabores exóticos y especias que se combinan a la perfección.

Es una receta que requiere de cuidado en cada paso y paciencia para lograr una masa suave y consistente.

Una vez frita y lista para servir, será imposible resistirse a su sabor único y delicioso.

Ingredientes

1 papa

750 gramos de harina de garbanzos

250 gramos de harina de arroz

1 cucharilla de ají molido

1 cucharilla de cúrcuma

1 cucharilla de comino en polvo

1 cucharilla de garam masala

1 cucharilla de chaat masala

1 cucharilla de aamchur

1 cuchara de sal

5 cucharas de aceite

Preparación

Paso 1 : La receta comienza pelando y rallando una papa.

Paso 2 : Luego, se agregan harina de garbanzos y harina de arroz.

Paso 3 : Después, se añade una cucharadita de ají molido o chile en polvo, cúrcuma, comino en polvo, garam masala, chaat masala, aamchur, sal y dos cucharadas de aceite.

Paso 4 : Todo se mezcla bien para incorporar los sabores.

Paso 5 : Una vez mezclados los ingredientes secos, se amasa la mezcla, añadiendo agua si es necesario.

Paso 6 : Se agrega una cucharada de aceite y se continúa amasando hasta obtener una masa suave.

Paso 7 : Posteriormente, se engrasa un molde y se rellena con la masa.

Paso 8 : Se cocina la preparación en aceite caliente por ambos lados hasta que esté dorada.

Paso 9 : Luego, se coloca en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 10 : Para finalizar, se rompe el bhujia en pequeños trozos y se sirve.

Paso 11 : ¡Qué disfruten!