El Bhujia, aperitivo hindú, combina papas ralladas con harina, especias y fritura. Su mezcla de ají, cúrcuma, comino y masalas crea un sabor crujiente y delicioso. Perfecto para un momento de sabores intensos y exóticos.
La preparación de la Bhujia cuenta con una fusión de sabores exóticos y especias que se combinan a la perfección.
Es una receta que requiere de cuidado en cada paso y paciencia para lograr una masa suave y consistente.
Una vez frita y lista para servir, será imposible resistirse a su sabor único y delicioso.
Bhujia
Ingredientes
1 papa
750 gramos de harina de garbanzos
250 gramos de harina de arroz
1 cucharilla de ají molido
1 cucharilla de cúrcuma
1 cucharilla de comino en polvo
1 cucharilla de garam masala
1 cucharilla de chaat masala
1 cucharilla de aamchur
1 cuchara de sal
5 cucharas de aceite
Preparación
Paso 1 : La receta comienza pelando y rallando una papa.
Paso 2 : Luego, se agregan harina de garbanzos y harina de arroz.
Paso 3 : Después, se añade una cucharadita de ají molido o chile en polvo, cúrcuma, comino en polvo, garam masala, chaat masala, aamchur, sal y dos cucharadas de aceite.
Paso 4 : Todo se mezcla bien para incorporar los sabores.
Paso 5 : Una vez mezclados los ingredientes secos, se amasa la mezcla, añadiendo agua si es necesario.
Paso 6 : Se agrega una cucharada de aceite y se continúa amasando hasta obtener una masa suave.
Paso 7 : Posteriormente, se engrasa un molde y se rellena con la masa.
Paso 8 : Se cocina la preparación en aceite caliente por ambos lados hasta que esté dorada.
Paso 9 : Luego, se coloca en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 10 : Para finalizar, se rompe el bhujia en pequeños trozos y se sirve.
Paso 11 : ¡Qué disfruten!
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