El Bhaji de cebolla es un delicioso entrante de la cocina india, donde finas tiras de cebolla se mezclan con una pasta a base de harina de garbanzos, huevo, yogur, especias y limón, para luego ser fritas hasta lograr una textura crujiente y dorada. Una combinación de sabores y texturas que lo convierten en una opción perfecta para compartir.
Las cebollas se transforman en aros y tiras, luego se mezclan con una combinación de huevo, yogur, especias y jugo de limón.
La harina de garbanzos les da una textura crujiente al freírlas en aceite caliente.
Cuando estén doradas, se sirven con una sonrisa en la mesa.
Bhaji de cebolla
Ingredientes
1 Cebolla
1 Huevo
100 gramos de Yogur
1 cucharilla de Ají molido
1 cucharilla de Sal
1 cuchara de Curry en polvo
1 cuchara de Jugo de limón
100 gramos de Harina de garbanzos
100 mililitros de Aceite
Preparación
Paso 1 : La cebolla se pela y se corta en aros, luego en tiras de medidas iguales.
Paso 2 : En un recipiente, se mezcla el huevo con yogur, ají molido, sal, curry en polvo y jugo de limón, integrando bien los ingredientes.
Paso 3 : Se agrega la harina de garbanzos y se sigue mezclando hasta obtener una consistencia pastosa.
Paso 4 : Se incorporan las tiras de cebolla en la pasta, procurando que se empapen bien.
Paso 5 : Se calienta aceite en una sartén y se fríen allí las cebollas hasta que estén doradas.
Paso 6 : Al retirarlas, se colocan sobre papel absorbente y se sirven.
