Historia de la bebida de yogur Lassi
20 Enero, 2023
El lassi es una bebida a base de yogur muy popular entre los desis por su sabor increíblemente refrescante. Aquí te contaremos la historia del lassi y sus numerosas y deliciosas variedades.
Lista de artículos
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El origen de la samosa: ¿De dónde procede el aperitivo más popular de la India?
23 Diciembre, 2022
La mayoría de los indios consideran la samosa como un humilde tentempié callejero, pero es mucho, mucho más que eso. Es un símbolo histórico y una deliciosa prueba de que el proceso de globalización no es nada nuevo.
Historia del jalebi: el dulce favorito de la India
8 Diciembre, 2022
Los jalebis se pueden tomar solos o con una samosa, pero lo mejor es acompañarlos de una generosa porción de rabdi cremoso. Un vaso de leche con crujientes jalebis calientes es la comida favorita del desayuno en varias ciudades indias como Haridwar e Indore.
La historia del pollo tandoori
7 Diciembre, 2022
Originalmente una preparación del Punjab, es un plato seco, suave y suculento, que se hace asando a fuego lento el pollo marinado y con especias en un horno de barro llamado tandoor.
El rajma masala podría ser el plato reconfortante perfecto para nuestros tiempos
5 Diciembre, 2022
El curry de alubias del norte de la India es un plato que te perdona si no tienes todas las especias, y te recompensa por la paciencia y la generosidad.
Historia de la berenjena
3 Diciembre, 2022
En la cocina conocimos las maravillas de la hortaliza que la mayoría de la gente odia, ¡la berenjena! y allí también aprendimos todo sobre los platos de berenjena.
Del Tíbet a Delhi: la historia de los momos
2 Diciembre, 2022
El pequeño bocadillo relleno de color crema, cargado de chutney rojo caliente, por el que seguro que estás babeando ahora mismo; a diferencia de su tamaño, tiene una historia compleja.
Abundan las teorías sobre el origen del chaat
1 Diciembre, 2022
Hay quien dice que la palabra chaat tiene su origen en su significado literal de "lamer". Era tan delicioso que la gente se lamía los dedos y el cuenco de hojas de peepal, llamado donas, en el que se suele servir.
Cómo el Naan se convirtieron en el pan más apreciado de la India
27 Noviembre, 2022
Durante la mayor parte de la gloriosa India independiente, el Naan siguió siendo un manjar que se elaboraba en los hogares reales y de los nobles.
La sabrosa historia de Golgappa, la comida callejera favorita de la India
24 Noviembre, 2022
La palabra "Golgappa" puede descomponerse en dos para obtener la esencia del plato: "Gol" se refiere a la cáscara crujiente, y "gappa" al proceso de comer, ya que el Golgappa se come de uno en uno. El nombre de Golgappa varía según las distintas regiones de la India.
